根据2025年贵州白露时节的养生需求，结合中医理论及贵州本地食材特点，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 莲子百合煲

   • 材料 ：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克

   • 做法 ：莲子、百合浸泡30分钟，与焯水后的精瘦肉一同炖煮至熟烂，可加盐调味。

2. 鲜人参鸡汤

   • 材料 ：康美鲜人参2根、整鸡1只、红枣、枸杞、葱姜片适量

   • 做法 ：将糯米与红枣、枸杞、人参塞入鸡腹，小火慢炖至鸡肉熟烂，食用时加盐。

3. 胡萝卜豆腐猪肝菜

   • 材料 ：猪肝200克、豆腐300克、胡萝卜100克

   • 做法 ：猪肝煮至八成熟后与焯水豆腐、胡萝卜片一起炒制，用淀粉勾芡，滋补肝肾。

二、特色食材养生菜谱

1. 雪梨银耳汤

   • 材料 ：雪梨1个、银耳100克、红枣枸杞适量

   • 做法 ：雪梨切块与泡发银耳同炖，清甜润肺，缓解秋燥。

2. 百合炒白果

   • 材料 ：兰州百合100克、白果50克、红椒适量

   • 做法 ：百合与白果焯水后快炒，保留脆嫩口感，养心安神。

3. 白萝卜炖排骨

   • 材料 ：白萝卜1根、排骨500克、姜葱料酒适量

   • 做法 ：排骨焯水后与萝卜同炖，汤汁浓郁，助消化。

三、药膳推荐

1. 金橘萝卜饮

   • 材料 ：金橘5个、萝卜1/2个、蜂蜜适量

   • 做法 ：金橘捣烂与萝卜汁混合，加蜂蜜调匀，疏肝理气，清燥润肺。

2. 猪肺虫草汤

   • 材料 ：猪肺250克、冬虫夏草15克、盐适量

   • 做法 ：猪肺洗净与虫草同炖，补肺肾、止咳喘，适用于肺肾两虚者。

四、养生茶饮

1. 银杞莲枣参叶茶

   • 材料 ：银耳10克、枸杞子15克、大枣20枚、人参叶1克、红茶1.5克

   • 做法 ：各材料沸水冲泡，焖10分钟，健脾益气，适合易疲劳人群。

2. 大枣乌梅汤

   • 材料 ：大枣20克、乌梅20克、冰糖适量

   • 做法 ：煎煮至浓汁后兑糖，滋阴敛汗，缓解秋燥引起的口渴。

注意事项

• 饮食原则 ：白露后宜减辛增酸，以养肝润燥为主，避免过饱以免伤肠胃。

• 食材选择 ：优先选用当季新鲜食材，如百合、雪梨、萝卜等，增强养生效果。

• 体质调整 ：肝阳上亢者慎用寒凉食材（如银耳、雪梨），需结合自身情况调整食谱。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。