以下是2025年贵州大暑期间护肝食谱推荐，结合贵州特色食材与中医养肝理念整理而成：

一、清热解毒类

1. 绿豆芽马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料：绿豆芽、马蹄、鲜藕、白茅根。

   • 功效：清热利尿、解暑止渴，缓解肝火引起的目赤肿痛。

   • 做法：将材料焯水后小火煮20分钟即可。

2. 菊花猪肝汤

   • 材料：猪肝、枸杞子、姜片、水。

   • 功效：滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛者。

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞子、姜片同炖1小时。

二、疏肝理气类

1. 青椒炒猪肝

   • 材料：猪肝、青椒、大蒜、生姜。

   • 功效：疏肝解郁、清热解毒，改善情绪烦躁。

   • 做法：猪肝腌制后与青椒快炒，调味后加入蒜末提香。

2. 茼蒿炒蛋

   • 材料：茼蒿、鸡蛋、盐、鸡精。

   • 功效：行肝气、消食开胃，适合肝郁气滞引起的胸胁胀痛。

   • 做法：茼蒿焯水后与鸡蛋同炒，搭配蒜末提味。

三、滋阴润燥类

1. 莲子百合排骨汤

   • 材料：排骨、莲子、百合、枸杞子、盐。

   • 功效：滋阴安神、舒缓神经，适合夏季熬夜后调理。 - 做法：排骨焯水后与莲子、百合炖煮1.5小时。

2. 灵芝黑枣水

   • 材料：黑枣、灵芝、枸杞子、温水。 - 功效：补肝肾、益气血，适合肝肾阴虚者。

   • 做法：黑枣去核与灵芝同泡3小时以上，可加入枸杞子增强功效。

四、营养均衡类

1. 猪肝绿豆粥

   • 材料：绿豆、大米、猪肝。

   • 功效：生津解暑、清肝明目，适合夏季肝火旺盛者。

   • 做法：绿豆与大米同煮至八成熟后，加入切片的猪肝继续熬煮。

2. 凉拌金针菇菠菜

   • 材料：金针菇、菠菜、蒜末、辣椒油。 - 功效：清热凉血、促进代谢，搭配蒜末提香。

   • 做法：金针菇焯水后与菠菜凉拌，加入蒜末和辣椒油调味。

五、时令蔬果推荐

• 时令蔬菜 ：菠菜、韭菜、荠菜等绿叶蔬菜，富含膳食纤维，促进肝脏代谢。

• 夏季水果 ：西瓜、桃子、葡萄等水分充足，辅助肝脏排毒。

饮食建议 ：

• 每日摄入五种以上不同颜色的蔬果，确保营养均衡。

• 避免过量食用高脂肪食物，以免加重肝脏代谢负担。

• 多饮水，搭配绿茶或菊花茶，促进毒素代谢。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。