根据2025年贵州清明养肝食疗需求，结合贵州地域特色及中医养生原则，整理以下食谱推荐：

一、经典养肝茶饮

1. 太子参大枣陈皮茶

   • 材料：太子参15克、大枣5枚、陈皮3克。 - 功效：理气和胃，适用于肝气郁滞型体质。

   • 泡法：砂锅煎煮3-5次，代茶饮用。

2. 枸杞茶

   • 材料：枸杞10克。

   • 功效：滋肾养肝，清心明目。

   • 泡法：沸水冲泡2-3分钟，可搭配菊花增强效果。

3. 山楂薏米饮

   • 材料：生山楂9克、薏米10克、鸡内金10克、茯苓10克。

   • 功效：舒肝理气，健脾养胃。

   • 适用人群：肝郁脾虚、消化不良者。

二、药膳推荐

1. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜葱盐。 - 功效：醒脾开胃，利湿消肿。

   • 做法：鱼腹藏砂仁和陈皮，与姜葱同煮。

2. 桑椹白馒头

   • 材料：桑椹30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克。

   • 功效：补益肝肾，滋阴润燥。

   • 制作要点：药汁需小火熬煮20分钟，与面团混合揉制。

3. 大枣扁豆粟米饭

   • 材料：大枣5枚、粟米100克、扁豆50克、白糖适量。

   • 功效：健脾养阴，除烦安神。

   • 做法：三料同煮至熟烂，可加入红枣增加甜味。

三、时令蔬菜推荐

1. 春笋

   • 活用方法：春笋炖牛肉（牛肉450克+春笋3根），搭配花椒、姜片炖煮40分钟。

   • 功效：清热解毒，滋阴润燥。

2. 菠菜

   • 推荐菜式：凉拌菠菜粉丝或菠菜饼。焯水后与粉丝或面粉混合，搭配蒜末、辣椒提味。 - 功效：清肝明目，润肠通便。

3. 荠菜

   • 功效：降血压、健胃消食，可搭配鸡蛋炒制或凉拌。 - 适用人群：肝火旺盛、胃肠敏感者。

四、其他注意事项

• 饮食原则 ：清明期间宜清淡，避免油腻辛辣食物，多选绿叶蔬菜和动物肝脏（高血脂者慎用）。

• 运动建议 ：结合踏青等户外活动，促进气血流通，增强肝脏代谢功能。

• 作息调整 ：保证充足睡眠，避免熬夜，有助于肝气恢复。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。