根据2025年贵州地区夏季养肝食谱推荐，结合贵州特色食材与中医养肝理念，整理以下食谱供参考：

一、经典养肝菜谱

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、姜葱、料酒、胡椒粉

   • 做法 ：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆

   • 做法 ：食材焯水后共煮2小时，最后加冬瓜炖煮10分钟。

3. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞子、姜片、清水、盐

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞同炖1小时，滋补肝肾。

二、时令蔬果推荐

1. 青椒炒猪肝

   • 材料 ：猪肝、青椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精

   • 功效 ：猪肝滋阴补血，青椒疏肝解郁，适合熬夜人群。

2. 凉拌菠菜豆腐干

   • 材料 ：菠菜、豆腐干、大蒜、生姜、盐、生抽、鸡精、食用油

   • 做法 ：菠菜焯水后与豆腐干凉拌，搭配蒜末提香。

3. 西红柿炒洋葱

   • 材料 ：西红柿、洋葱、杭椒、蒜子、盐、鸡粉、胡椒粉、香油

   • 功效 ：西红柿解暑，洋葱提鲜，搭配香菇可增强护肝作用。

三、特色养生汤品

1. 黄瓜牛肉末炒制

   • 材料 ：黄瓜、牛肉末、花生碎、酱油、料酒、盐、辣椒酱

   • 做法 ：牛肉末炒至变色后加入黄瓜，用牛肉汤调味，清淡不腻。

2. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料 ：鸡肉、莲藕、芦笋、胡萝卜、料酒、盐、姜、葱

   • 做法 ：食材焯水后炖煮1.5小时，加入冬瓜继续煲煮。

四、饮食建议

• 清淡饮食 ：夏季宜选绿豆芽、冬瓜、黄瓜等清热蔬果，减少油腻食物。

• 药膳搭配 ：可加入茯苓、鸡骨草等中药材，增强护肝功效。

• 规律作息 ：配合早睡早起，避免熬夜，促进肝脏代谢。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。