根据2025年贵州谷雨时节的养生需求，结合贵州地理气候特点及传统食疗方法，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤

   • 材料 ：鲜土茯苓400克、眉豆80克、猪脊骨500克、生姜3片。

   • 功效 ：健脾益气、祛湿利水，适用于体虚乏力、湿气重的人群。

   • 做法 ：土茯苓刮皮切块，猪脊骨敲裂后与土茯苓、眉豆共煮2.5小时，调味后食用。

2. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料 ：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜4片、黄酒、精盐。

   • 功效 ：健脾消食、调和肝脾，适合脾胃虚弱、肝气郁结者。

   • 做法 ：黄鳝焯水后与鸡内金、淮山药同煮1小时，加盐调味。

3. 海带银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量。

   • 功效 ：疏肝补脾肾，增强免疫力。

   • 做法 ：海带切碎与泡发银耳共煮至浓稠，加冰糖调味。

二、时令蔬果搭配

1. 春季养肝蔬果

   • 推荐 ：菠菜、芦笋、草莓、芹菜。

   • 搭配建议 ：

     • 菠菜猪肝汤：菠菜与猪肝同煮，补铁明目。

     • 芦笋炒蘑菇：增强膳食纤维摄入，辅助消化。

   • 烹饪技巧 ：春季蔬菜宜清炒，保留营养。

2. 祛湿利水食材

   • 推荐 ：薏米、冬瓜、红豆、绿豆。 - 经典汤品 ：

     • 薏米老鸭汤：冬瓜与薏米、老鸭同煮，缓解湿燥。 - 绿豆薏仁粥：清热祛湿，适合夏季。

三、药膳粥品推荐

1. 黄鳝健脾汤

   • 材料 ：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜、黄酒、精盐。

   • 功效 ：健脾消食、提升肝脏解毒能力。

   • 做法 ：黄鳝焯水后与鸡内金、淮山药同煮1小时，调味后食用。

2. 枸杞炖鸡

   • 材料 ：鸡肉适量、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐。

   • 功效 ：滋补肝肾、明目养颜。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与枸杞、姜片炖煮至软烂，加盐调味。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用本地新鲜食材，如贵州特色菌类、山珍。

• 烹饪原则 ：遵循清淡、少油原则，避免过度加工。

• 季节调整 ：谷雨后湿热渐长，可适当增加祛湿类药膳比例。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。