以下是2025年四川立春养生食谱推荐，结合了时令食材与养生原则：

一、经典川菜推荐

1. 萝卜炖牛腩

   • 功效 ：清肺热、助消化，适合立春后积热的调理。

   • 做法 ：白萝卜500克与牛腩300克炖煮1小时，萝卜软烂后加入20分钟，调味后撒香菜。

2. 折耳根拌鸡丝

   • 食材 ：折耳根200g、鸡胸肉1块、红油2勺、糊辣椒1勺。

   • 功效 ：川版护肺神器，鱼腥草素可缓解呼吸道不适。

二、时令野菜推荐

1. 棉花草馍馍

   • 食材 ：棉花草100g、糯米粉200g、艾草粉10g、红糖馅。

   • 做法 ：焯水挤干棉花草，与糯米粉混合揉面，包入红糖馅蒸15分钟。

2. 酸辣蕨菜

   • 食材 ：鲜蕨菜300g、泡椒5个、蒜片、保宁醋。

   • 功效 ：清热解毒，焯水时加小苏打分解原蕨苷。

三、传统汤品推荐

1. 绿豆芽炒猪肝

   • 食材 ：绿豆芽、猪肝、料酒、葱姜蒜。

   • 功效 ：疏肝理气，猪肝补铁，搭配清淡调料。

2. 三鲜珍珠汤

   • 食材 ：鸡脯、豌豆、番茄、鸡蛋清、牛奶。

   • 做法 ：鸡肉切丁与蔬菜同煮成珍珠状，加入淀粉勾芡。

四、特色小吃推荐

1. 春饼

   • 食材 ：面粉250g、韭菜丝、豆芽、猪肉丝等。

   • 做法 ：面皮包入炒好的荤素，可卷包或直接食用。

2. 凉拌折耳根

   • 食材 ：折耳根200g、黄瓜丝、蒜末、生抽。

   • 功效 ：开胃提神，搭配辣椒和花椒提味。

五、养生原则补充

• 饮食原则 ：少酸多甘，温食补阳，搭配辛辣蔬菜如韭菜、荠菜疏肝理气。

• 辅助方法 ：立春后早晚可进行简单按摩，如揉肝经促进气血循环。

以上食谱均结合了春季养生的核心理念，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步优化，可咨询专业中医师制定个性化方案。