以下是2025年秋分时节的维生素A营养食谱推荐，结合了时令食材与维生素A的优质来源，分类型整理：
一、经典维生素A丰富食物推荐
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动物性食物
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猪肝（每100g含约4000单位维生素A）
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鸡蛋（蛋黄含维生素A）
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咸水鱼肝（如三文鱼、鲈鱼）
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植物性食物
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胡萝卜（生吃或炖煮，每100g含约800单位）
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菠菜（绿叶蔬菜，每100g含约12000单位）
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西红柿（每100g含约2000单位）
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其他推荐食材
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芒果（维生素A+维生素C）
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菜花（十字花科蔬菜，含维生素A）
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草莓（抗氧化与维生素A协同作用）
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二、分餐搭配建议
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早餐
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胡萝卜香粥（胡萝卜+大米/小米，蒸三分钟）
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鸡蛋羹（搭配菠菜）
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午餐
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西红柿炒鸡蛋（炒出汤汁更佳）
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清炒时蔬（如芹菜炒香干）
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晚餐
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蒸南瓜（搭配虾仁）
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红烧牛腩（牛肉含维生素B族辅助吸收维生素A）
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三、烹饪技巧与注意事项
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维生素A吸收
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胡萝卜需与油脂（如橄榄油、肉汁）同煮，可提高吸收率
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深绿色蔬菜需焯水后凉拌，避免长时间高温破坏维生素A
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特殊人群
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婴幼儿：6个月以上可尝试苹果胡萝卜泥、蔬菜粥
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孕妇及哺乳期女性：建议每日摄入动物肝脏50g，搭配多样化蔬果
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食谱参考
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三色蔬果沙拉 ：胡萝卜、菠菜、芒果，搭配橄榄油和柠檬汁
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虾仁蒸蛋 ：鸡蛋打散后加入虾仁蒸熟，营养均衡
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通过以上食谱，既能满足秋分时节的营养需求，又能有效补充维生素A，建议根据个人体质调整食材搭配。
