2025年秋分时节补充维生素A,推荐食用富含β-胡萝卜素的深色蔬果(如胡萝卜、菠菜)与动物肝脏(如猪肝、鸡肝),搭配健康油脂提升吸收率。秋分干燥易伤肺阴,维生素A能增强黏膜抵抗力,同时护眼、抗氧化,以下为科学搭配方案:
- 胡萝卜南瓜浓汤:胡萝卜与南瓜蒸熟打泥,加橄榄油小火慢煮,β-胡萝卜素在油脂中转化效率更高,适合肠胃虚弱者。
- 菠菜猪肝粥:新鲜猪肝焯水切片,与菠菜、粳米同煮,动物肝脏直接提供视黄醇,搭配铁元素协同补血。
- 烤红薯配坚果:红薯切块烤至焦香,撒核桃碎,天然甜味减少添加糖摄入,坚果脂肪促进脂溶性维生素吸收。
- 芒果奶昔:芒果与无糖酸奶搅打,乳脂帮助维生素A利用,冷藏后饮用可缓解秋燥口干。
秋分饮食需兼顾温润与营养密度,避免过量摄入动物肝脏(每周1-2次为宜),优先通过多样化膳食补充。深色蔬果每日占主食1/3,简单烹饪保留营养,长期规律摄入效果更佳。