2025年夏至补维生素A的午餐食谱推荐：富含维生素A的食物搭配，清爽开胃，营养均衡，为夏季健康加分。

1. 西兰花炒鸡胸肉

• 食材：鸡胸肉200克，西兰花100克，蒜末适量，橄榄油1勺，盐与黑胡椒少许。
• 做法：
  1. 鸡胸肉切片，用盐、黑胡椒和蒜末腌制15分钟。
  2. 西兰花焯水，保持鲜绿。
  3. 平底锅加橄榄油，先煎鸡胸肉至金黄，再加入焯好水的西兰花翻炒。
• 营养亮点：鸡胸肉富含优质蛋白，西兰花富含维生素A和膳食纤维，清爽低脂，适合夏季食用。

2. 胡萝卜炖牛肉

• 食材：牛肉100克，胡萝卜1根，洋葱半个，番茄1个，蒜末适量，橄榄油1勺。
• 做法：
  1. 牛肉切块，胡萝卜和洋葱切丁，番茄切块。
  2. 锅中加热橄榄油，爆香蒜末，加入牛肉翻炒至变色。
  3. 加入胡萝卜、洋葱和番茄，加水炖煮40分钟。
• 营养亮点：胡萝卜富含β-胡萝卜素，可转化为维生素A，牛肉提供蛋白质和铁元素，适合增强体力。

3. 鸡蛋炒菠菜

• 食材：鸡蛋2个，菠菜150克，蒜末适量，盐少许。
• 做法：
  1. 菠菜洗净焯水，切段。
  2. 鸡蛋打散，锅中加油炒熟。
  3. 加入菠菜和蒜末快速翻炒，加盐调味。
• 营养亮点：菠菜富含维生素A和铁，鸡蛋提供优质蛋白，简单易做，适合忙碌的夏季。

4. 番茄炒西葫芦

• 食材：西葫芦1根，番茄1个，蒜末适量，橄榄油1勺，盐少许。
• 做法：
  1. 西葫芦切片，番茄切块。
  2. 锅中加热橄榄油，爆香蒜末，加入西葫芦翻炒。
  3. 加入番茄，炒至软烂，加盐调味。
• 营养亮点：番茄富含维生素A和抗氧化成分，西葫芦清爽低热量，适合夏季清补。

总结

以上食谱均富含维生素A，清爽开胃，适合2025年夏至时节食用。夏季饮食应以清淡为主，搭配富含维生素A的食物，如胡萝卜、西兰花、菠菜等，既满足营养需求，又助消化、防暑降温。记得适量食用，避免油腻和辛辣，保持健康活力。