芒种期间，天气炎热潮湿，人体出汗多，容易耗气伤津，此时补铁尤为重要。以下为2025年芒种节气期间的一周七天午餐补铁食谱，帮助您科学养生，轻松应对夏季湿热。
周一：鸭血粉丝汤 + 凉拌苦菊
- 鸭血富含铁元素，每100克含铁30.5毫克，是补铁佳品。搭配粉丝和清爽的苦菊，既能补充能量，又清热祛湿。
周二：猪肝炒菠菜 + 西红柿鸡蛋汤
- 猪肝铁含量高达23.2毫克/100克，但不宜多吃，每次25克即可。与富含维生素C的菠菜同炒，可促进铁吸收。西红柿鸡蛋汤则补充维生素和蛋白质。
周三：鸭血豆腐汤 + 清炒苦瓜
- 鸭血与豆腐搭配，增加蛋白质摄入，同时豆腐中的钙可帮助铁吸收。苦瓜清热解暑，适合芒种时节食用。
周四：牛肉炖土豆 + 凉拌黄瓜
- 牛肉富含血红素铁，每100克含铁3.3毫克，搭配土豆补充碳水化合物，黄瓜则提供水分和维生素。
周五：猪肝粥 + 凉拌海带丝
- 猪肝粥易于消化，适合夏季食欲不振时食用。海带富含矿物质，与猪肝搭配可增强补铁效果。
周六：鸭血蒸蛋 + 苦瓜炒鸡蛋
- 鸭血蒸蛋口感嫩滑，补铁效果显著，苦瓜炒鸡蛋则增加膳食纤维摄入，帮助消化。
周日：鸭血炒韭菜 + 凉拌生菜
- 韭菜富含膳食纤维，与鸭血搭配补铁的同时促进肠道蠕动。生菜清爽可口，适合夏季食用。
芒种节气补铁饮食需注意以下几点：
- 少荤多素：搭配蔬菜和水果，促进铁吸收。
- 避免浓茶咖啡：减少对铁吸收的干扰。
- 合理搭配：如维生素C可促进铁吸收，建议与补铁食物同食。
以上食谱结合芒种节气特点，帮助您轻松度过湿热夏季，保持健康活力！
