2025年谷雨时节温补补血,关键在于顺应节气特点,以健脾祛湿、补血益气为核心,推荐红枣、菠菜、山药等食材,搭配醉枣、猪肝粥等食谱,既滋养气血又兼顾脾胃健康。
谷雨时节湿气加重,易伤脾胃,而脾胃为气血生化之源,因此温补需以健脾为基础。红枣性温味甘,富含维生素C和铁,可补血养颜;菠菜含叶酸和铁,能促进造血功能;山药黏液保护胃壁,增强吸收能力。推荐将红枣与米酒制成醉枣,每日食用2-3颗,或搭配枸杞茶饮用,补气效果更佳。
湿气重者建议搭配祛湿食材,如薏仁、赤小豆,与红枣同煮粥,既补血又利水。体质虚寒者可选择猪肝粥,猪肝补血明目,粳米健脾,加入姜丝驱寒,适合谷雨前后早晚温服。桑椹红枣粥滋阴补血,适合肝肾阴虚者;黄芪党参鸡汤补中益气,为入夏打基础。
谷雨温补需“补而不滞”,避免油腻,注重食材搭配与烹饪方式(如焯水去涩、文火慢炖)。根据体质调整食谱,湿热者多选薏仁、冬瓜,虚寒者侧重红枣、姜茶,同时配合适度运动以助气血运行。