2025年清明时节,补充维生素D的优质食谱包括深海鱼类(如三文鱼、虹鳟鱼)、菌菇类(如日晒香菇)、蛋黄及动物肝脏等,这些食物不仅富含维生素D,还能结合春季饮食特点轻松融入日常膳食。
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深海鱼类:三文鱼、虹鳟鱼、金枪鱼等脂肪含量高的鱼类是维生素D的天然宝库,推荐清蒸或烤制,保留营养的同时口感鲜嫩。清明前后可搭配春笋、芦笋等时蔬,增加膳食纤维摄入。
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菌菇类:经阳光晒干的香菇、平菇维生素D含量显著提升,适合煲汤或炒制。例如香菇鸡汤、菌菇炒蛋,既暖胃又补益,尤其适合清明微寒天气。
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蛋黄与动物肝脏:鸡蛋黄、鸡肝等可制作肝泥蒸蛋或蛋黄粥,易消化且营养密集。注意适量食用,避免胆固醇过量。
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奶制品与强化食品:酸奶、奶酪可作为加餐,或选择维生素D强化牛奶,搭配坚果碎制成春日甜品,满足口味与营养需求。
清明饮食宜清淡温补,建议将上述食材与当季野菜(如荠菜、香椿)搭配,均衡营养。若日照不足,可适当增加食谱中维生素D食物的比例,但需避免过量,必要时咨询营养师调整膳食方案。