2025年春分补血益气的一周七天午餐食谱如下，每日食谱均以健脾扶阳、调和阴阳、补血益气为核心原则，食材选择符合春分时节的养生需求，确保营养均衡、美味可口：
第一天：归枣鸡蛋汤
- 食材：当归10克、大枣10枚、鸡蛋2个。
- 做法：将当归洗净切片，大枣去核，与鸡蛋放入锅中加水煮至鸡蛋熟，用针刺鸡蛋外壳后再煮10分钟，即可食用。
- 功效：补气养血，调经养颜，适合女性及气血不足者。
第二天：香椿豆渣饼
- 食材：嫩香椿芽200克、豆渣适量、面粉、胡椒粉、精盐、酱油、植物油适量。
- 做法：香椿芽洗净切碎，与豆渣、面粉、鸡蛋混合，加盐与酱油调味。平底锅加油后，舀入适量糊，煎至两面金黄即可。
- 功效：疏肝健脾，清热通肠，适合春季食用。
第三天：山药莲子汤
- 食材：淮山药、莲子、薏苡仁、白砂糖适量。
- 做法：将莲子、淮山药、薏苡仁洗净，放入锅中加水，以文火煮至熟烂，最后加入白砂糖调味。
- 功效：益气健脾，除湿止带，春分时节必备。
第四天：枸杞猪肝汤
- 食材：鲜枸杞叶300克、枸杞子10克、五指毛桃15克、猪肝200克、排骨250克、生姜、盐适量。
- 做法：排骨飞水后与五指毛桃、枸杞子加水煮沸，转小火煲30-45分钟，加入猪肝和枸杞叶煮10分钟，最后加盐调味。
- 功效：补肝养血，健脾益气，适合气血两虚者。
第五天：红枣鸡蛋汤
- 食材：红枣10枚、鸡蛋2个、红糖适量。
- 做法：红枣泡软去核，加水煮沸30分钟，打入鸡蛋，煮熟后加入红糖。
- 功效：补血养颜，缓解腹痛，适合产后恢复或体虚者。
第六天：百合山药粥
- 食材：百合、山药、红枣、小米适量。
- 做法：百合润肺、山药健脾，加红枣煮粥，平和滋养。
- 功效：清心安神，健脾益气，适合春季养胃。
第七天：荠菜豆腐羹
- 食材：嫩豆腐、荠菜、香油、水淀粉适量。
- 做法：嫩豆腐切丁，与荠菜同煮，勾芡后淋香油。
- 功效：清肝明目，利湿健脾，适合春季清肠排毒。
总结与提示
以上食谱结合了春分时节的养生原则，注重调和阴阳、补血益气。建议在制作过程中根据个人口味适量调整调料，并注意食材的新鲜与搭配。春分时节气温多变，饮食应以清淡、温热为主，避免寒凉或过于油腻的食物。保持良好的作息习惯，如早睡早起、适当午休，有助于增强体质，迎接春季生机。
