浙江12月份仍可种植多种耐寒蔬菜,如菠菜、香菜、上海青、萝卜类(白萝卜/红萝卜)及葱蒜类(大蒜/大葱)等,这些作物适应低温环境且生长周期短,适合冬季栽培。
- 菠菜:耐寒性强,播种后30-50天可采收,需肥沃保水土壤,越冬种植可延续至11月下旬,是冬季补充铁元素的优质选择。
- 香菜:香味浓郁,12月上旬播种,对水肥需求低,密植栽培易成活,常作调味品提升菜肴风味。
- 上海青:南方四季可种,耐寒且生长快,贫瘠土壤也能存活,但增施有机肥可提高产量,适合快速轮作。
- 萝卜类:白萝卜、红萝卜耐低温,肉质根在冷凉环境下口感更佳,需疏松土壤避免积水。
- 葱蒜类:大蒜、大葱抗冻性强,12月种植可越冬,次年春季收获,兼具食用与药用价值。
冬季种植需注意防寒,如覆盖秸秆或薄膜保温,并控制浇水频率以防冻害。合理选择品种和田间管理,浙江菜农即使在寒冷12月也能收获新鲜蔬菜。