山东特色招牌菜
山东作为中国八大菜系之一鲁菜的发源地，其菜肴以历史悠久、技法精湛、味道醇厚而闻名。山东特色招牌菜不仅种类繁多，而且每一款都独具特色，令人垂涎欲滴。
1. 九转大肠
九转大肠是山东济南的传统名菜，以其复杂的制作工艺和五味调和的独特风味而闻名。大肠经过多道工序的烹制，口感软糯，味道醇厚，让人回味无穷。
2. 爆炒腰花
爆炒腰花是山东特色传统名菜，以猪腰为主料，经过精细的刀工处理，切成如花般绽放的腰花片，再配以快炒的技艺，使得腰花口感鲜嫩带脆。
3. 葱烧海参
葱烧海参是山东胶东菜的代表之一，选用烟台沿海特产的刺参，与大葱搭配烹制而成。海参的鲜美与大葱的香气完美结合，清鲜香滑，让人回味无穷。
4. 博山豆腐箱
博山豆腐箱源自淄博市博山区，是一道历史悠久、口感独特的传统名菜。豆腐切成块状，挖空内部，填入各种馅料，再进行蒸制或烧制，口感丰富，味道鲜美。
5. 糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，以其色泽金黄、外焦内嫩的口感而闻名。鲤鱼经过炸制后，加入糖醋等调味料进行烧制，酸甜可口，香鲜味美。
6. 油爆双脆
油爆双脆是山东地区特色传统名菜，以猪肚和鸡胗为主要食材，通过油爆的独特烹饪方式制作而成。双脆清爽脆口，香酥嫩滑。
7. 四喜丸子
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。
8. 德州扒鸡
德州扒鸡被誉为“天下第一鸡”，以其肉烂骨酥、肥而不腻而著称。德州扒鸡的制作工艺独特，色泽红润、肉质鲜嫩多汁、香气扑鼻。
9. 糟溜鱼片
糟溜鱼片是山东济南经典名菜，属鲁菜系。肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。
10. 一品豆腐
一品豆腐是鲁菜传统名菜之一，属于鲁菜系列之孔府菜名菜。豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素。
这些山东特色招牌菜不仅在山东地区享有盛名，也远销国内外，成为了山东地方菜系的骄傲。无论是山东人还是游客，都可以通过品尝这些具有代表性的美食，体验到山东美食的独特魅力。
