桂林鲁家村瑶家十八酿

桂林十八酿是广西桂林地区的特色美食,以十八种原料为酿壳,肉、蛋、豆腐等为馅料,通过包、填、酿、夹等手法制作而成。具体来说:

  1. 主要种类

    • 田螺酿、柚皮酿、辣椒酿、茄子酿、豆腐酿、香菌菇酿、蘑菇酿、苦瓜酿、葫芦酿、蒜酿、豆芽酿、南瓜花酿、鸡蛋酿、鸭脖子酿、冬瓜酿、老蒜头酿、蕃茄酿、香芋酿、老蕃茄酿、香草酿、藕饼酿、油豆腐酿等。
  2. 制作工艺

    • 以瑶家十八酿为例,其制作方法多样。如竹笋酿需将新鲜竹笋煮软后划口,填入糯米和碎瘦肉制成的馅心;柚皮酿则需将柚子青皮切开,白瓤切成三角形状并划口,填入剁碎的瘦肉等馅心。其他如节瓜酿、蒜酿、香菇酿等也各有其独特的制作步骤。
  3. 文化背景

    • 关于桂林十八酿的起源,有一个美丽的传说。相传古时候,十八罗汉云游至平乐时,利用当地食材制作了十八道酿菜,并将这些菜谱留给了当地人。此后,“十八酿”便在桂林地区流传开来,成为当地民间家常美食佳肴的代表之一。

桂林十八酿以其丰富的品种、独特的制作工艺和深厚的文化底蕴而闻名于世。它不仅是一道美味佳肴,更是桂林人民智慧与勤劳的结晶。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
相关推荐

广西有名的肝病中医

广西作为中医药资源丰富的地区,拥有多位擅长肝病治疗的中医专家,尤其在慢性肝炎、肝硬化、顽固性腹水等疑难肝病领域积累了独特的中西医结合诊疗经验。 特色疗法与专家团队 广西中医药大学第一附属医院的黄古叶教授擅长运用中医经方和验方治疗各类肝病,尤其在肝纤维化、肝硬化及急危重症肝病方面临床经验丰富。同院的王振常主任则以“壮肝逐瘀煎”系列方闻名,强调肝脾肾同调,对慢乙肝

健康知识 2025-04-13

广西治肾病最好的中医

广西治肾病最好的中医主要集中在几家知名的中医院,如广西中医药大学第一附属医院、桂林市中医医院等,这些医院不仅拥有资深的肾病科专家团队,还提供包括中药内服、外治、中药肠道透析等多种特色治疗方法。 在广西治疗肾脏疾病方面,选择合适的中医治疗方案至关重要。广西中医药大学第一附属医院肾病科是国家中医药管理局“十二五”重点专科,这里汇聚了一批由广西名中医、教授、博士组成的医疗、教学、科研团队

健康知识 2025-04-13

贺州百事通

‌贺州百事通是广西贺州市本土的综合性便民信息服务平台, ‌ ‌涵盖生活服务、政务查询、本地资讯、商家优惠等核心功能, ‌ ‌致力于为市民提供“一站式”生活解决方案。 ‌ ‌核心功能与服务 ‌ ‌生活服务: ‌ 提供水电费缴纳、公交查询、医院挂号等高频需求入口,解决日常琐事。 ‌政务指南: ‌ 整合社保查询、公积金提取、户籍办理等政策流程,减少跑腿时间。 ‌本地动态: ‌ 实时更新贺州新闻

健康知识 2025-04-13

广西贺州桂岭镇镇长

​​广西贺州桂岭镇镇长杨显桥(现任)与陈家坛(前任)是推动当地脱贫攻坚、乡村振兴与综合治理的核心领导者​ ​。杨显桥现任桂岭镇党委副书记、镇长,主导森林防灭火、粮食安全等重点工作;陈家坛曾带领全镇实现4163户19140人脱贫,获“全国脱贫攻坚先进个人”称号,其产业扶贫模式成为典型。 ​​现任镇长杨显桥的履职重点​ ​:2021年上任以来

健康知识 2025-04-13

广西贺州油糍粑的做法

糯米蒸熟后裹粉油炸 广西贺州油糍粑是地方特色小吃,结合了糯米与红糖、鸡蛋等食材,口感软糯香甜。以下是传统做法的详细步骤: 一、材料准备 主料 糯米粉:2斤(需提前浸泡4小时以上) 红薯/粘米:1斤(蒸熟后捣成泥状) 鸡蛋:1-2个(用于裹粉) 辅料 白糖:适量(根据口味调整) 植物油:足量(用于油炸) 葱姜水/盐:适量(用于和面) 二、制作步骤 1. 糯米预处理 蒸煮 :将糯米粉与粘米按10

健康知识 2025-04-13

广西贺州钟山糍粑

广西贺州钟山糍粑极具特色,其制作原料多样,有糯米、粳米等,做法丰富,口感软糯,常与油茶搭配,承载着当地深厚的饮食文化 。下面为你详细介绍: 原料多样 :钟山糍粑原料不局限于常见的糯米,粳米也颇受欢迎。像用粳米制作的钟山粘米粑,钟山土话称 “粳米” 为 “尖米” ,这种糍粑别有一番风味。 做法丰富 :糯米糍粑制作,若用糯米需提前泡一晚,打成米浆糊,上锅蒸熟放凉后包馅;用糯米粉则直接加水揉成团即可包

健康知识 2025-04-13

贺州十大金牌菜

贺州十大金牌菜如下: 贺州三宝酿 :将剁好的肉馅酿进各种材料中,然后煎熟。可以是豆腐酿、萝卜酿、瓜花酿的组合,也可以是酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子的组合。具有浓郁的肉香味道,口感鲜嫩多汁。 贺州白切鸡 :选用鲜美、嫩滑、甘香的信都三黄鸡为主料制作而成。简单的做法是将洗干净的鸡放入沸水的锅中煮熟,待凉后切块,蘸用油和酱油爆香过的沙姜片、葱白的调味汁即可食用。 黄田扣肉 :主要制作原料有五花肉、芋头

健康知识 2025-04-13

广西贺州美食招牌菜

广西贺州美食招牌菜以其独特的风味和丰富的文化底蕴,成为美食爱好者不可错过的佳肴 。贺州美食融合了壮族、瑶族等少数民族的饮食文化,既有传统的民族风味,又融入了地方特色,形成了独具一格的美食体系。以下是贺州美食招牌菜的几个亮点: 1.黄田扣肉:黄田扣肉是贺州最具代表性的传统名菜之一,以其肥而不腻、入口即化的特点深受食客喜爱。这道菜选用优质五花肉,经过多道工序精心烹制,肉质鲜嫩,色泽红亮

健康知识 2025-04-13

张仲景大药房为什么叫张仲景

张仲景大药房以“张仲景”命名,主要源于以下历史渊源和文化传承: 医圣文化象征 张仲景是东汉末年著名医学家,被尊称为“医圣”,其著作《伤寒杂病论》与《黄帝内经》《难经》并称中医四大经典。他的医学成就和济世情怀成为中医文化的核心象征,后世医者以他为楷模。 “坐堂行医”的典故 张仲景在任长沙太守期间,因瘟疫流行而打破官规,在办公大堂行医,自称“坐堂医生”,以示医者仁心、藐视功名。这一行为被百姓传颂

健康知识 2025-04-13

贺州市贺江医院

贺州贺江医院是一家经国家卫健委批准设立的现代化中西医结合医院 ,位于贺州市前进西路1号,是一家集医疗、预防、保健、康复为一体的专业医疗机构。 医院规模与特色 医院规模 :贺州贺江医院按照国家二级医院标准规模设置,建筑面积近6000平米,由门诊楼、住院楼、行政办公楼组成。 特色专科 :医院开设有妇科、中医疼痛科、微创外科、内科、口腔科等特色专科。 床位与职工 :一期预设床位99张

健康知识 2025-04-13

贺州市朱义芳现任职务

朱义芳,男,1968年1月生,汉族,籍贯广西昭平,2002年7月加入中国共产党,广西区党校在职研究生学历。他现任 广西贺州市矿业投资集团有限公司董事长

健康知识 2025-04-14

杏林拾贝中医养生讲堂

‌杏林拾贝中医养生讲堂的核心在于传承中医智慧,通过饮食、运动、情志、经络等调理方法,帮助人们实现“治未病”的养生目标。 ‌ ‌饮食养生 ‌:中医强调“药食同源”,日常饮食需根据体质选择食材。比如阳虚者宜食生姜、羊肉温补,阴虚者适合百合、银耳滋阴。遵循“五色入五脏”原则,均衡摄入不同颜色的食物以调和脏腑功能。 ‌运动养生 ‌:太极拳、八段锦等传统导引术能调和气血、疏通经络,适合长期练习

健康知识 2025-04-14

杏林拾贝刘熙琳养生公开课

杏林拾贝刘熙琳养生公开课 是为广大中老年人提供日常养生及慢病调理指导的平台,它结合了刘熙琳医师深厚的中西医背景和丰富的临床经验,旨在帮助人们通过中医养生知识的学习与实践,实现无病无痛、安享幸福晚年的生活目标。课程内容不仅涵盖了慢性疾病的防治,还特别强调了如何通过营养均衡和正常起居来维护身体健康,以及如何运用中医理论进行体质辨识和内外同调。 刘熙琳养生公开课注重营养均衡和正常起居的重要性。课程指出

健康知识 2025-04-14

杏林拾贝刘熙琳个人信息

刘熙琳是一位学贯中西的中医专家,拥有北京中医药大学中医专业和天津中医药大学神经学硕士学位的学术背景,曾在《杏林拾贝养生公益栏目》中担任主讲嘉宾,擅长通过中药、针灸、推拿等方法治疗多种慢性疾病及疑难杂症。 1. 学术背景与职业经历 刘熙琳毕业于北京中医药大学,系统学习中医理论,后考入天津中医药大学深造,获得神经学硕士学位。这种中西医结合的学术背景使她能够将传统中医与现代医学融会贯通

健康知识 2025-04-14

杏林拾贝刘熙琳医师主讲课

杏林拾贝刘熙琳医师主讲的课程是一场融合中西医智慧、理论与实践并重的中医养生知识盛宴。课程内容丰富,涵盖了中医基础理论、中药知识、针灸推拿等多个方面,旨在帮助学员系统掌握中医养生技能,提升健康水平。 一、讲师背景深厚 刘熙琳医师毕业于北京中医药大学,后深造于天津中医药大学,获神经学硕士学位,具备扎实的中西医理论基础。她长期工作在临床一线,积累了丰富的实践经验

健康知识 2025-04-14

杏林拾贝中医是真的吗

“杏林拾贝中医”是一个以中医经络养生为主旨的服务品牌,隶属于杏林拾贝健康管理服务有限公司。以下是对杏林拾贝中医真实性的详细分析: 杏林拾贝中医的服务内容和理念 杏林拾贝中医养生馆以《黄帝内经》为基准,强调形神合一,人与天地自然相参的养生理念。 提供中医经络养生、茶疗养生、食疗养生等方法,旨在帮助人们找到适合自己的养生方式。 杏林拾贝中医的专家团队 杏林拾贝中医养生栏目汇集了众多知名中医专家

健康知识 2025-04-14

武宣葱油粑的做法

剩米饭+米粉+葱花+油炸 武宣葱油粑是一种传统小吃,结合了米粉的软糯与葱油的香浓,口感酥脆且层次丰富。以下是综合多个做法整理的步骤: 一、材料准备 主料 剩米饭:200-300克(建议提前浸泡1小时以上) 粉米:100-150克(可选糯米粉增加软糯感) 面粉/米粉:50-100克(根据粘性调整) 辅料 葱花:适量(切碎或葱姜末) 盐:3-5克 食用油:适量(猪油或菜油) 二、制作步骤

健康知识 2025-04-14

广西武宣红糟的做法

广西武宣红糟酸的制作工艺和特色可归纳如下: 一、核心制作工艺 原料准备 选用广西大瑶山南麓特产的油粘米,搭配本地优质红糟种子。 红糟种子通过自然发酵形成,颜色殷红且无添加剂。 基础发酵 将蒸熟的松散米饭与红糟种子混合,加入酸醋和米酒,密封发酵。 发酵过程中需多次冲洗(三洗),使红糟颜色逐渐加深至胭脂状,香气浓郁。 成品特性 最终红糟酸呈深红色,质地松散,带有酸甜微辣的风味,可保存较久。 二

健康知识 2025-04-14

广西武宣东乡米饼做法

广西武宣东乡米饼的制作方法结合了传统工艺与地方特色,具体步骤如下: 一、材料准备 主料 糯米粉(建议选用本地优质糯米)20斤,粘米粉5斤(用于增加柔韧性)。 辅料 花生仁5斤(需炒至微黄、表皮爆裂后研磨) 白芝麻1-2斤 黄砖糖6斤(需提前熬制成糖浆) 猪板油适量 食盐适量 二、制作流程 炒米与研磨 将糯米和粘米按4:6比例混合,炒至微黄且水分蒸发(需反复翻炒)。 炒熟后研磨成细粉

健康知识 2025-04-14

广西武宣红糟酸配方

​​广西武宣红糟酸是一种以红糟种、米饭为主料,经自然发酵制成的传统酸品,集酸、甜、辣、香于一体,具有开胃解腻、消脂解酒等功效,是当地特色健康食品的代表。​ ​其核心配方需选用武宣本地油粘米、红糟种,搭配米酒、酸醋等辅料,通过三洗三发酵工艺制成红糟基底,再分层腌制嫩姜、辣椒等食材,最终形成色泽殷红、风味独特的酸品。 红糟酸的传统配方与制作工艺包含以下要点: ​​原料选择​ ​

健康知识 2025-04-14