选氯化钠为主，添加剂少，等级高

以下是选购食用盐时查看配料表的要点及建议：

一、核心成分与添加剂

1. 主要成分

   食用盐的核心成分应为氯化钠（NaCl），配料表中应仅包含氯化钠和碘（加碘盐）或仅氯化钠（未加碘盐）。若发现其他成分（如亚铁氰化钾、糖分、香精等），需谨慎选择。

2. 添加剂控制

   • 优先选择未加工盐（如海盐、湖盐、井盐），避免含抗结剂（如亚铁氰化钾）、漂白剂等添加剂的产品。

   • 低钠盐需确认是否为正规加碘盐，避免混淆。

二、质量等级与来源

1. 等级选择

   根据国家标准GB5462，食用盐分为优级、一级、二级三个等级，优级盐含碘量最高，但价格也最高；一级盐次之；二级盐含碘量最低且加工精度最高，但营养价值相对较低。超市常见的是一级盐，但二级盐更适合对碘摄入有控制需求的人群。

2. 来源标注

   配料表应明确标注盐的来源（如海盐、湖盐、井盐），海盐因含更多矿物质，营养价值更高。

三、包装标识与防伪

1. 防伪标识

   正规食用盐包装上应有清晰防伪标识，包含生产厂家全称、地址、条形码、保质期、联系方式等信息，可通过防伪查询验证真伪。

2. 生产日期与标准号

   检查生产日期是否在保质期内，标准号应与包装上标注的国家标准号一致。

四、其他注意事项

• 未加碘盐标识 ：未加碘盐的碘含量标识通常低于5mg/kg，加碘盐标识高于5mg/kg。

• 特殊人群 ：抗甲状腺疾病患者需遵医嘱选择无碘盐，高血压患者可优先考虑低钠盐但需结合医生建议。

通过以上要点综合判断，可有效筛选出安全、营养的食用盐。