由于篇幅限制，无法提供完整的100例儿童长高菜谱，但可整理以下分类推荐及制作方法，供参考：

一、补钙类

1. 奶香虾仁蒸蛋

   • 虾仁富含钙，蒸蛋易消化，适合长身儿童

   • 做法：虾仁腌渍后与打散的鸡蛋液混合，蒸至凝固，撒葱花提香

2. 黄芪猪肝汤

   • 猪肝补铁，黄芪和猪腿骨补钙，沙锅慢煮1小时

   • 材料：黄芪30克、五味子3克、猪肝50克、猪腿骨500克

3. 西兰花炒牛肉

   • 西兰花含钙和维生素K，牛肉提供优质蛋白

   • 腌制牛肉后与焯水西兰花翻炒，加生抽和黑胡椒调味

二、补铁类

1. 木耳炒牛肉

   • 木耳补血，牛肉补铁，搭配清炒更佳

   • 牛肉切丝与木耳片一起炒，牛肉用淀粉勾芡

2. 红枣白萝卜猪蹄汤

   • 白萝卜含维生素C促进吸收，猪蹄提供胶原蛋白

   • 猪蹄焯水后与红枣、白萝卜炖煮1.5小时

3. 三文鱼土豆泥

   • 三文鱼含DHA，土豆泥增加饱腹感

   • 土豆蒸熟后与三文鱼片混合，加热牛奶调味

三、蛋白质类

1. 虾仁蒸蛋 （重复推荐）

   • 虾仁200克与鸡蛋液混合，蒸至嫩滑

   • 腌虾去腥，蛋液加温水调至三比七

2. 鸡蛋羹

   • 熟鸡蛋打散加温水，蒸5分钟即可

   • 可搭配葱花、生抽调味

3. 清蒸鳕鱼

   • 鳕鱼片加葱姜蒸5分钟，淋蒸鱼豉油

   • 保持鱼身完整，肉质鲜嫩

四、蔬菜类

1. 芦笋炒牛肉

   • 芦笋“蔬菜之王”，搭配低脂牛肉

   • 芦笋切段与牛肉片翻炒，加料酒去腥

2. 菠菜猪肝汤

   • 丰富的铁质来源，改善贫血

   • 猪肝切丝与菠菜一起煮，汤色鲜亮

3. 山药炒肉片

   • 山药健脾助消化，搭配猪肉片

   • 肉片腌制后与山药片翻炒，加生抽调味

五、汤品类

1. 番茄黄豆汤

   • 番茄炒出汁后加黄豆煮1小时，浓稠后加盐

   • 黄豆需提前浸泡8小时

2. 海带排骨汤

   • 海带含碘，排骨补钙，炖煮2小时

   • 加姜片去腥，汤色乳白

3. 丝瓜鸡蛋豆腐汤

   • 丝瓜清热，鸡蛋和豆腐补蛋白

   • 西红柿炒蛋后加入豆腐，加盐调味

六、其他推荐

• 春笋烧黄鱼 ：竹笋含膳食纤维，黄鱼补蛋白

• 土豆洋葱炒肉 ：经典家常菜，提供饱腹感

• 凉拌黄瓜鸡丁 ：清爽开胃，搭配优质蛋白

饮食建议 ：

• 每日摄入300克奶制品、100克肉类、500克蔬菜水果；

• 每周2次深海鱼类（如三文鱼）补充DHA；

• 避免过量摄入碳酸饮料和垃圾食品；

• 结合运动、充足睡眠和定期体检