根据贵州安顺春季气候特点及祛湿需求，结合传统食疗与现代烹饪方法，整理以下食谱推荐：

一、经典祛湿汤品

1. 薏米红豆粥

   • 材料 ：薏米、红豆、红枣（可选）

   • 做法 ：浸泡5小时，大火煮至开花，转中火炖煮30分钟，可加蜂蜜调味。

2. 冬瓜虾滑汤

   • 材料 ：冬瓜、虾仁、葱姜、盐、淀粉

   • 做法 ：冬瓜切厚片焯水，虾仁裹粉炸至变色，混合翻炒后加高汤炖煮至浓稠。

3. 红豆薏米茶

   • 材料 ：薏米、赤小豆、红枣、姜丝

   • 做法 ：炒干后分次冲泡，可加入桂圆增加甜味。

二、时令蔬菜推荐

1. 春笋炒肉

   • 材料 ：春笋、瘦肉、青椒、蒜末

   • 做法 ：春笋切丝焯水，与炒至半熟的肉丝混合，加盐调味。

2. 芹菜炒虾仁

   • 材料 ：芹菜、虾仁、葱姜、料酒

   • 做法 ：芹菜焯水后与虾仁翻炒，加入胡椒粉提鲜。

3. 凉拌苦瓜

   • 材料 ：苦瓜、蒜末、生抽、醋、糖

   • 做法 ：苦瓜切片焯水，凉拌后加调料开胃。

三、特色祛湿食谱

1. 茶树菇炒肉

   • 材料 ：茶树菇、五花肉、姜片、料酒

   • 做法 ：五花肉炖煮后与茶树菇翻炒，加香菇提香。

2. 冬瓜老鸭煲

   • 材料 ：冬瓜、老鸭、枸杞、姜片

   • 做法 ：老鸭焯水后与冬瓜同煮，加枸杞滋补。

3. 红豆薏米杂粮粥

   • 材料 ：薏米、红豆、燕麦、荞麦、红枣

   • 做法 ：浸泡后混合煮粥，分次食用更佳。

四、春季养生小贴士

• 饮食原则 ：选择清淡、易消化食物，避免油腻。

• 运动建议 ：适当进行户外活动，如徒步、瑜伽，增强体质。

• 日常调理 ：可用生姜红糖水、陈皮茶缓解湿气。

以上食谱结合了贵州本地食材与通用祛湿原则，建议根据体质调整食材搭配。若湿气严重，可咨询中医师进一步调理。