根据2025年四川眉山地区的气候特点和中医养生理念，结合祛暑、健脾、清热等原则，整理出以下夏至养生食谱推荐：

一、经典祛暑汤品

1. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 材料 ：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐、香油

   • 功效 ：冬瓜清热解暑，豆腐补钙，搭配排骨可增强营养。

2. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料 ：苦瓜、黄豆、排骨、姜片、料酒

   • 功效 ：苦瓜清热解毒，黄豆健脾利湿，适合热症明显者。

3. 丝瓜西红柿粥

   • 材料 ：丝瓜、西红柿、粳米、葱姜末、盐、味精

   • 功效 ：清暑开胃，适合夏季食用。

二、健脾祛湿推荐菜

1. 薏仁绿豆粥

   • 材料 ：薏仁、绿豆、温水

   • 功效 ：利水渗湿，缓解夏季湿困，需提前浸泡。

2. 五豆粥

   • 材料 ：黄豆、绿豆、赤小豆、黑豆、扁豆、紫米、大米

   • 功效 ：五豆搭配，增强脾胃功能，适合湿气较重者。

三、时令蔬菜与汤品

1. 干锅花菜

   • 材料 ：花菜、五花肉、小米椒、蒜片、辣椒

   • 做法 ：焯水后与五花肉同炒，保留花菜营养。

2. 南瓜丝煎饼

   • 材料 ：南瓜、鸡蛋、面粉、盐、葱花

   • 功效 ：补中益气，搭配豆浆食用更佳。

四、防暑保健粥品

1. 绿豆酸梅汤

   • 材料 ：绿豆、酸梅、冰糖、山楂

   • 功效 ：清热解暑，生津止渴，可反复煮饮。

2. 金银花莲子粥

   • 材料 ：金银花、莲子、粳米、冰糖

   • 功效 ：滋阴降火，适合夏季上火人群。

五、其他推荐食物

• 水果 ：西瓜、桃子、李子、葡萄等富含水分，可补充夏季流失的电解质。

• 肉类 ：鲫鱼、鸭肉、鸡胸肉等清淡高蛋白食物，搭配冬瓜、苦瓜等蔬菜可增强营养。

• 凉拌菜 ：如苦瓜拌芹菜，清爽开胃且富含膳食纤维。

以上食谱均结合了中医养生理念与四川地方饮食特色，建议根据个人体质调整食材搭配。夏季饮食宜清淡、多汁，避免油腻和辛辣食物，同时注意补充水分。