根据2025年四川乐山芒种时节的养生需求，结合当地气候特点和饮食文化，整理以下养生菜谱推荐：
一、清热祛湿类
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陈皮莲子薏米水鸭汤
- 材料 ：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。 - 做法 ：水鸭肉焯水后与薏米、莲子、淮山、陈皮、生姜同煮2小时，调味即可。 - 功效 ：补脾健胃、祛湿止泻，适合湿气重、大便稀溏者。
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丝瓜粥
- 材料 ：鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖适量。 - 做法 ：丝瓜切块与粳米同煮至熟，加入白糖调味。 - 功效 ：清热解毒、凉血通络，适合夏季燥热。
二、健脾开胃类
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鲜藕蛋羹
- 材料 ：鲜藕500克、鸡蛋2个、猪油少许、盐适量。 - 做法 ：藕榨汁与鸡蛋液混合，蒸10分钟而成。 - 功效 ：滋阴生津、健脾开胃，适合虚渴、五心烦热者。
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莲藕苹果排骨汤
- 材料 ：排骨200克、莲藕1节、苹果1个、姜葱适量、醋少许。 - 做法 ：排骨焯水后与莲藕、苹果同煮30分钟，加醋提鲜。 - 功效 ：益血补髓、安神健脑，增强免疫力。
三、滋阴润燥类
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百合粥
- 材料 ：百合30克、粳米100克、冰糖适量。 - 做法 ：百合泡软后与米同煮，早晚食用。 - 功效 ：润肺止咳、清心安神，适合燥热咳嗽者。
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枸杞生鱼汤
- 材料 ：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。 - 做法 ：食材与清水同煮1小时，调味即可。 - 功效 ：补肝益肾、益智强身，适合考生或脑力劳动者。
四、时令蔬果类
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凉拌石花菜
- 材料 ：石花菜100克、黄瓜1根、蒜末、生抽、香油等调料。 - 做法 ：石花菜焯水后与黄瓜凉拌，淋上调料。 - 功效 ：清热燥湿、凉血止血，适合夏季解暑。
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青梅陈皮煲瘦肉
- 材料 ：青梅5颗（或腌制）、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克。 - 做法 ：所有材料同煮1小时，加盐调味。 - 功效 ：开胃生津、健脾祛湿，缓解心烦口渴。
养生小贴士
- 饮食原则 ：芒种需清补结合，减少甜食和辛辣，增加蔬果摄入。- 禁忌注意 ：脾胃虚寒者慎用薏米、寒性瓜果，咳嗽痰多者避免陈皮、莲子。- 烹饪建议 ：多采用蒸煮炖的方式，保留营养且易消化。以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。
