很抱歉，目前提供的谷雨养生食谱主要来自全国通用推荐，尚未涉及2025年四川乐山地区的特色食谱。不过，结合谷雨时节的养生原则（如补肝明目、清热祛湿）和乐山本地食材，我为您整理以下建议：
一、川菜特色养生食谱
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玄参炖猪肝
- 材料 ：玄参15克、猪肝500克、生姜、盐等。 - 做法 ：猪肝切片腌渍后与煮半的玄参隔水炖煮10分钟。 - 功效 ：补血凉血滋阴，适用于目赤肿痛、视力模糊及气血不足者。
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豆蔻砂仁荷叶饮
- 材料 ：白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶1/2张。 - 做法 ：荷叶切碎与豆蔻、砂仁同煮20分钟，滤汁饮用。 - 功效 ：消食宽胀，行气和胃，适合脾胃不适者。
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蘑菇炒山药
- 材料 ：干蘑菇、山药、芹菜、淀粉、盐、酱油。 - 做法 ：蘑菇泡发后与山药、芹菜翻炒，加泡菇水勾芡。 - 功效 ：健脾益气，补肾益精，增强免疫力。
二、地方特色食材推荐
- 乐山黑竹笋 ：春季鲜嫩，可炒或凉拌，清热解毒。- 峨眉山老腊肉 ：烟熏风味，与竹笋同煮可补虚强身。- 泸州老窖酒 ：适量饮用，活血通络，搭配川菜更佳。
三、养生粥品推荐
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猪肝绿豆粥
- 材料 ：猪肝100克、绿豆60克、大米100克。 - 做法 ：绿豆与大米先煮至八成熟，再加入切片的猪肝同煮。 - 功效 ：补肝养血，清热明目，适合视力疲劳者。
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海带银耳羹
- 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖。 - 做法 ：海带切碎与泡发银耳同煮，加冰糖至浓稠。 - 功效 ：疏肝补脾，润肺生津，适合春季干燥者。
四、注意事项
- 食材处理 ：肉类需焯水去腥，蔬菜彻底清洗。- 季节调整 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如玄参、冬虫夏草）。- 搭配建议 ：每餐配以清淡主食，避免过饱。
若需更贴合乐山本地的食谱，建议咨询当地营养师或查阅《乐山饮食文化》等地方文献。
