很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年江西新余地区的寒露养生菜谱。根据现有信息，以下是寒露节气适合江西新余地区食用的养生菜谱推荐，结合了当地气候特点和营养需求整理而成：

一、经典润燥汤品

1. 川贝炖雪梨

   • 雪梨1个切盅，加入川贝3克、冰糖25克，隔水蒸30分钟。川贝润肺化痰，雪梨生津，适合咽喉不适者。

   • 小贴士：川贝需先用水浸泡软化，雪梨去皮后掏空可增加甜度。

2. 莲藕木耳排骨汤

   • 排骨焯水后与莲藕（滚刀块）、黑木耳（泡发后）同煮20分钟，加入姜片和料酒提鲜。莲藕滋阴润燥，木耳清肺，适合秋燥引起的咳嗽。

3. 鲫鱼萝卜丝汤

   • 鲫鱼煎至两面金黄后与白萝卜丝、枸杞同炖20分钟，加盐和白胡椒粉调味。鲫鱼补虚益气，萝卜清热生津，适合体质虚弱者。

二、时令蔬果搭配

1. 西芹南瓜炒百合

   • 西芹切段与南瓜片翻炒，加入百合后炖煮至软烂，调味后撒上葱花。南瓜润肺，西芹清脆，百合增香。

2. 香菇冬瓜球

   • 香菇水发后与冬瓜（滚球形）球状搭配，用鸡汤煮至汤浓，勾芡后淋上香油。此汤补益肠胃，生津除烦。

3. 拔丝山药

   • 山药切滚刀块炸至金黄，裹糖汁翻炒至拔丝，淋上香油。山药健脾，糖汁增甜，需小火慢炒。

三、滋补粥品推荐

1. 大枣莲子银杏粥

   • 百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒与粳米同煮，粥稠后加冰糖。此粥养阴润肺，健脾和胃。

2. 红枣枸杞鸡汤

   • 鸡肉焯水后与红枣、枸杞、姜片炖煮1小时，汤色浓郁。适合女性经期或体质虚弱者。

四、特色药膳推荐

1. 萝卜丸子汤

   • 白萝卜丝与猪肉馅混合制成丸子，煮至浮起后加入木耳和萝卜丝，调味后撒葱花。此汤可增强免疫力。

2. 丝瓜鸡蛋海鲜汤

   • 丝瓜切块与鸡蛋、海参、鲍鱼同煮，加盐和胡椒粉。海参补钙，鸡蛋润燥，适合秋季滋补。

注意事项

• 食材处理 ：秋燥季节建议选择滋阴润燥的食材，如雪梨、莲藕、百合等，并注意清洗彻底。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮等方式，避免过度油炸。

• 季节调整 ：若遇寒露后气温波动，可适当增加生姜、红糖等驱寒食材。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。