处暑是二十四节气中的第十四个节气，标志着炎热的夏季即将过去，凉爽的秋天即将到来。在江苏连云港地区，处暑时节的饮食调养尤为重要，以适应气候变化，达到养生的目的。以下是一些适合处暑时节养肝的食谱推荐：
冰糖莲子
- 原料：莲子250克，冰糖适量。
- 做法：取干莲子，凉水浸泡，去除内心，倒入锅内，小火炖煮，至莲子熟软时，加入冰糖调味，即成。可当甜点食。
三鲜丝瓜
- 原料：鲜嫩丝瓜250克，西红柿100克，嫩毛豆米50克，精制植物油、葱花、姜末、精盐、味精、湿淀粉、香油各适量。
- 做法：将丝瓜去外皮，洗净，切成3厘米的长条。西红柿用清水反复洗净后连皮切成薄片。嫩毛豆米用清水洗净后盛入碗中备用。炒锅置火上，放植物油，油至六成熟时，放入丝瓜，翻炒片刻，加清汤适量，放入毛豆米、西红柿片，加葱花、姜末，大火烧沸，焖10分钟，加精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
- 功效：清心除烦、凉血解毒、止渴。
木耳炒猪肚
- 原料：黑木耳25克，猪肚250克，青蒜50克，精制植物油、酱油、精盐、白糖、陈醋、姜末、味精、湿淀粉各适量。
- 做法：将木耳切成小片，猪肚切成薄片。姜末放入热油锅中，炸香后投入木耳、猪肚片和青蒜翻炒后，烹入料酒，加白糖、精盐、酱油和适量清水，煮沸后，用湿淀粉勾芡，打散入味精即可。
- 功效：健脾和胃、补虚益气。
燕麦南瓜粥
- 做法：南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净。将南瓜片和燕麦片加适量的水，放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可。
- 功效：降脂、降糖、降胆固醇。
以上食谱不仅美味，还有助于在处暑时节养肝护肝。同时，建议根据个人体质和健康状况适量调整食材和用量。
