根据2025年江苏连云港地区特色及养生需求，结合秋分时节的养生原则，整理出以下推荐菜谱：

一、经典滋补汤品

1. 山药百合大枣粥

   • 材料：山药90克、百合40克、大枣15枚、薏仁30克、大米适量。

   • 功效：补脾养胃、滋阴润燥，适合秋季干燥引起的脾胃不适。

   • 做法：将所有食材洗净煮粥，每日2次服用。

2. 银耳雪梨汤

   • 材料：银耳提前泡发、雪梨去核切块、冰糖适量。

   • 功效：滋阴润燥、清热生津，美容养颜效果显著。

   • 做法：大火煮沸后转小火慢炖30分钟，加冰糖调味。

3. 八宝茶

   • 材料：春尖、白菊花、玫瑰花、龙眼、红枣、芝麻、山楂、枸杞、葡萄干、冰糖。

   • 功效：生津润肺、藏精，缓解秋燥引起的咽喉不适。

   • 做法：将所有食材混合后用开水冲泡，可加入枸杞增加风味。

二、荤菜推荐

1. 清蒸梭子蟹

   • 材料：梭子蟹（赣榆特产）鲜杀，清蒸后蘸姜醋。

   • 功效：补阳益肾、通络止痛，肉质细腻鲜甜。

   • 小贴士：秋分后蟹肉更肥美，清蒸可最大保留鲜味。

2. 蜜枣扒山药

   • 材料：山药90克、蜜枣15枚、薏仁30克、大米适量。

   • 功效：补肾润肺、健脾止泻，适合肺虚体弱者。

   • 做法：山药与薏仁同煮，加入蜜枣增加甜味。

3. 海米炝竹笋

   • 材料：竹笋400克、海米25克、料酒、盐、高汤。

   • 功效：清热解毒、开胃健脾，搭配高汤更鲜美。

   • 做法：竹笋焯水后与海米一起炒制，加入高汤炖煮。

三、素菜与凉菜

1. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花400克、蒜末适量、盐、橄榄油。

   • 功效：富含维生素C，增强免疫力，蒜蓉提香。

   • 做法：西兰花焯水后与蒜末一起炒制，清淡爽口。

2. 板浦凉粉

   • 材料：绿豆粉或豌豆粉制成凉粉，搭配蒜泥、辣椒油。

   • 功效：清凉开胃，适合夏季食用。

   • 做法：凉粉切条后过凉水，搭配调料凉拌。

四、药膳推荐

1. 当归炖子鸡

   • 材料：当归30克、小母鸡1只、姜片、料酒。

   • 功效：补血益气、和胃止痛，适合气血不足者。 - 做法：将当归填入鸡腹，小火慢炖至熟烂。

2. 芝麻黑豆泥鳅汤

   • 材料：泥鳅300克、黑豆50克、黑芝麻50克。

   • 功效：滋阴补肾、养血生发，改善脱发、须发早白。

   • 做法：泥鳅烫熟后与黑豆、黑芝麻同煮，文火炖煮。

注意事项

• 秋分养生需平衡阴阳，建议选择滋阴润燥与补阳食物搭配。

• 进食清淡，避免油腻辛辣，多选蒸煮炖煮方式。

• 若有特殊体质（如脾胃虚寒），建议咨询中医师调整食谱。