根据宁夏地区的气候特点和养生需求，结合小雪时节的养生原则，推荐以下菜谱及养生建议：

一、经典宁夏菜谱推荐

1. 冬瓜炖羊肉

   • 材料 ：冬瓜250克、羊肉200克、香菜25克、香油1小勺、精盐适量、胡椒粉、味精各1/3小勺、葱姜块。

   • 做法 ：羊肉焯水后与冬瓜同炖至熟烂，撒上葱姜末、香菜末，淋香油即可。此菜可温补肝肾，适合气虚畏寒者。

2. 枸杞红枣乌鸡汤

   • 材料 ：乌骨鸡1只、大葱1段、陈皮1小块、高良姜1小块、草果1个、枸杞20克、红枣10克、料酒适量。

   • 做法 ：将药材与鸡块同煮至汤色浓郁，捞出后加枸杞、红枣炖煮至肉质酥烂。此汤可补肝益肾，改善月经不调。3. 板栗猪肉

   • 材料 ：净猪肉150克、紫薯150克、葱姜料酒适量。

   • 做法 ：猪肉焯水后与紫薯、板栗同炖，加入枸杞、红枣调味。此菜兼具补中益气与健脾养胃功效。

二、养生食谱推荐

1. 当归冬菇鸡汤

   • 材料 ：鱼肉400克、冻豆腐3块、白菜适量、冬菇5个、当归30克、鸡汤5碗。

   • 做法 ：当归与药材同煮20分钟，再加入鱼片、豆腐、白菜炖煮。此汤可活血御寒，美容养颜。

2. 地黄焖羊肉

   • 材料 ：羊肉500克、生地15克、当归10克、干姜10克、生姜15克、葱10克、料酒25毫升、酱油10毫升、精盐4克。

   • 做法 ：羊肉焯水后与药材、葱姜同炖至七成熟，加蒜末提香。此菜可温阳散寒，增强抵抗力。3. 黑芝麻红枣粥

   • 材料 ：粳米150克、黑芝麻20克、干枣25克、白砂糖30克。

   • 做法 ：黑芝麻炒香后与米、枣同煮，至粥烂即可。此粥可补铁安神，适合贫血人群。

三、养生原则与注意事项

1. 温补为主 ：小雪后气温波动较大，建议多食用羊肉、核桃、黑芝麻等温补食物，增强抗寒能力。

2. 防寒保暖 ：搭配生姜红糖茶或枸杞茶饮用，帮助驱散寒气。

3. 清淡饮食 ：避免油腻食物，多选择炖煮类菜品，减少胃肠负担。

4. 适当运动 ：如太极拳、八段锦等，促进气血流通，增强体质。

以上菜谱结合了宁夏特色与养生需求，可根据个人体质调整食材比例。若需进一步优化，建议咨询专业营养师。