根据宁夏地区的气候特点和养生需求，结合中医食疗原则，推荐以下立冬养生食谱及注意事项：

一、药膳推荐

1. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 材料 ：海参25克、枸杞子25克、鸽蛋150克，葱姜料酒适量。

   • 功效 ：补肝肾、益精气、丰肌肤，适合肝肾阴虚者。

   • 做法 ：海参切条焯水后与鸽蛋同煮，加入枸杞子炖煮10分钟。

2. 当归阿胶鹿肉汤

   • 材料 ：鹿肉300克、当归3克、阿胶8克、红枣10克、枸杞2克，盐适量。

   • 功效 ：补血和血、益气调经，适合贫血女性。

   • 做法 ：鹿肉飞水后与当归、红枣煎煮，加入阿胶、枸杞炖1小时。

3. 虫草熟地老鸭汤

   • 材料 ：冬虫草10克、熟地黄40克、红枣6枚、老鸭1只，盐、葱姜料酒适量。

   • 功效 ：滋阴补肾、强身健体，适合肾虚体弱者。

   • 做法 ：老鸭宰杀后与虫草、熟地、红枣同炖1.5小时。

二、温补主食类

1. 羊肉黄芪汤

   • 材料 ：羊肉280克、胡萝卜150克、黄芪3克、当归3克，姜片葱段适量。

   • 功效 ：扶正培本、益气养血，改善气虚乏力。

   • 做法 ：羊肉焯水后与胡萝卜、黄芪、当归炖煮1小时。

2. 海参鸽子蛋汤

   • 材料 ：海参25克、鸽蛋2个、枸杞子25克，姜片葱末适量。

   • 功效 ：补肝肾、养精气，滋润肌肤。

   • 做法 ：海参切条与鸽蛋同煮，加入枸杞子炖煮15分钟。

三、蔬菜与汤品

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉200克、当归3克、生姜片10克，料酒适量。

   • 功效 ：温中散寒、补血活血，适合风寒感冒后调理。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜炖煮1小时。

2. 百合莲子银耳羹

   • 材料 ：百合50克、莲子30克、银耳40克，冰糖适量。

   • 功效 ：润肺止咳、清心安神，适合干燥咳嗽。

   • 做法 ：银耳泡发后与百合、莲子同煮至软烂，加冰糖调味。

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选用宁夏本地食材，如枸杞、海参等，确保新鲜度。

2. 烹饪原则 ：以清炖、蒸煮为主，减少油盐添加，保留营养。

3. 搭配建议 ：药膳可搭配宁夏特色茶饮（如枸杞茶）增强效果。

通过以上食谱的合理搭配与科学调理，可帮助宁夏居民在立冬时节保持身体温暖与健康。