以下是2025年贵州惊蛰时节的护肝食谱推荐，结合贵州本地食材与中医养生理念整理而成：

一、经典养肝食谱推荐

1. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 食材 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、盐

   • 功效 ：滋补肝肾、健脾养血，改善月经不调、失眠多梦等症状

   • 做法 ：黑豆、木耳提前浸泡1小时，乌鸡切块焯水后与食材炖煮1小时，加枸杞和盐调味

2. 芹菜炒豆芽

   • 食材 ：芹菜、黄豆芽、蒜末、盐

   • 功效 ：平肝降压、清热解毒，促进肠道排毒

   • 做法 ：豆芽焯水后与芹菜快速翻炒，蒜末提香

3. 枸杞菊花茶

   • 食材 ：枸杞、菊花、冰糖、温水

   • 功效 ：清肝明目、疏肝解郁，适合肝火旺盛或肝阳上亢者

   • 做法 ：枸杞与菊花混合，加冰糖煮水饮用

二、时令蔬果推荐

• 春季时令蔬果 ：菠菜、韭菜、荠菜等绿叶蔬菜富含维生素和矿物质，可清肝理气

• 润燥食物 ：梨、葡萄柚等水果可缓解春季干燥，梨可生吃或煮水

• 抗氧化食物 ：草莓、柑橘类水果含抗氧化物质，帮助肝脏清除自由基

三、药膳推荐

1. 山药扁豆饭

   • 食材 ：山药、扁豆、陈皮、大枣

   • 功效 ：健脾和胃，促进消化吸收

   • 做法 ：山药切片与扁豆、陈皮、大枣蒸熟即可

2. 清炒春笋

   • 食材 ：春笋、蒜末、盐

   • 功效 ：清热解毒，补充膳食纤维

   • 做法 ：春笋切段焯水后与蒜末快炒

四、春季饮食原则

• 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担

• 少酸多甘 ：酸味食物可能加重肝气旺，建议选择甘甜蔬果

• 增加蛋白质 ：瘦肉、鱼类、豆制品等有助于肝细胞修复

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师制定专属方案。