以下是2025年四川立冬护肝食谱推荐，结合了时令食材与养肝需求整理而成：

一、经典护肝菜品推荐

1. 胡萝卜糯米丸子

   • 食材 ：胡萝卜、糯米粉、红糖

   • 做法 ：胡萝卜蒸熟后捣成泥，与糯米粉混合揉成面团，制成丸子状蒸熟。可搭配枸杞、香菇等食材增加营养。

2. 清炒菠菜

   • 食材 ：菠菜、大蒜、食用油

   • 做法 ：菠菜焯水后大火快炒，保留鲜嫩口感。可搭配蒜末提香。

3. 菠菜鸡蛋汤

   • 食材 ：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油、清水

   • 做法 ：菠菜焯水后与鸡蛋液混合，煮至蛋花成型，汤色鲜亮。

4. 山药炖鸡

   • 食材 ：鸡肉、山药、姜片、盐

   • 做法 ：鸡肉与山药同炖，补脾益胃且护肝。

二、时令蔬菜养生菜

1. 蒜蓉西兰花

   • 食材 ：西兰花、大蒜、橄榄油、盐

   • 做法 ：西兰花焯水后与蒜蓉爆炒，保留脆嫩口感。

2. 清炒莲藕片

   • 食材 ：莲藕、青椒、生姜、盐、白醋

   • 做法 ：莲藕切片泡水后与青椒同炒，防止氧化变黑。

3. 茼蒿蒜蓉炒

   • 食材 ：茼蒿、大蒜、盐、油

   • 做法 ：茼蒿焯水后与蒜蓉快速翻炒，清新开胃。

三、汤品与甜品推荐

1. 鲫鱼豆腐汤

   • 食材 ：鲫鱼、豆腐、姜片、盐

   • 做法 ：鲫鱼煎至变色后与豆腐同煮，汤鲜味美。

2. 红枣银耳羹

   • 食材 ：红枣、银耳、冰糖、盐

   • 做法 ：银耳泡发后与红枣炖煮，软糯香甜。

3. 枸杞炒牛肝

   • 食材 ：牛肝、枸杞、姜片、盐

   • 做法 ：牛肝焯水后与枸杞快炒，滋补肝肾。

四、其他护肝食物

• 山竹 ：含抗氧化成分，补养身体

• 苦瓜 ：清热解毒，辅助清理体内毒素

• 西红柿 ：番茄红素保护肝脏

饮食建议 ：

• 立冬后宜选择温补食物，如鸡肝、山药，避免过度油腻；

• 每周至少2次清炒菠菜或菠菜鸡蛋汤，保持膳食纤维摄入；

• 搭配枸杞、菊花茶饮，辅助疏肝理气。

（注：部分菜品如山竹、苦瓜需根据体质适量食用，肝病患者建议咨询中医师调整食谱。）