根据2025年四川地区小雪时节的养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 核桃猪腰

   • 材料 ：猪腰500克、核桃仁70克、生姜15克、葱15克、精盐5克、麻油25克、料酒25克、干淀粉50克

   • 做法 ：猪腰剞花炸至金黄，搭配核桃仁和葱姜汁提香，补肺肾、定虚喘。

2. 莲藕鲤鱼汤

   • 材料 ：莲藕500克、鲤鱼400克、生姜3片、清水2500毫升

   • 功效 ：滋阴润燥，适合糖尿病体虚人群，可增强免疫力。

3. 冬瓜炖羊肉

   • 材料 ：冬瓜250克、羊肉200克、香菜25克、精盐12克、胡椒粉、味精各13克、葱姜块

   • 做法 ：羊肉焯水后与冬瓜同炖，清甜鲜嫩，适合冬季驱寒。

二、特色食材推荐

1. 雪里蕻干菜

   • 做法 ：鲜雪里蕻腌制后晾干，可炖煮猪蹄或红烧肉，咸香开胃，适合冬季长期保存。

   • 小贴士 ：需充分晾晒，避免霉变。

2. 板栗

   • 功效 ：补肾养脾，生吃或炖煮均可，每日5-10粒为宜。

   • 注意 ：热量较高，糖尿病患者需控制摄入量。

3. 桂圆

   • 功效 ：安神助眠，搭配枸杞炖煮可增强补血效果。

三、药膳推荐

1. 葱爆羊肉

   • 材料 ：羊肉250克、葱白3段、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克

   • 功效 ：温补肝肾，增强抵抗力，适合怕冷人群。2. 番茄炒牛肉

   • 材料 ：牛里脊250克、西红柿3个、葱姜蒜末、料酒1大匙

   • 功效 ：补铁抗衰老，促进消化。

四、饮食原则

• 合理膳食 ：多样化搭配，注重营养均衡，避免过量饮酒。

• 清淡为主 ：减少油腻食物，多选择炖煮、蒸煮类菜品。

• 适当进补 ：根据体质选择羊肉、牛肉等温补食材，搭配党参、枸杞等药材增强效果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。