以下是2025年四川大寒时节的护肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养理念整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：当归30克、生姜30克、羊肉500克、盐适量。

   • 功效：补益阳气，活血通络，适合大寒时节驱寒养肝。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、姜片同炖1.5小时至熟烂。

2. 山药羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、山药150克、姜葱、胡椒、绍酒、盐适量。

   • 功效：补脾胃，益肺肾，增强体质。

   • 做法：羊肉与山药、姜片炖煮至软烂，调味后食用。

3. 枸杞炖子鸡

   • 材料：童子鸡500克、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克、葱姜蒜盐料酒。

   • 功效：补中益气，滋阴助阳，提升抗病能力。

   • 做法：文火慢炖1小时，食肉喝汤。

二、家常护肝菜谱

1. 清炖鲫鱼

   • 材料：鲫鱼1条、姜片适量。

   • 功效：健脾利水，促进肝脏代谢。

   • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后加姜片炖煮至熟透。

2. 蒜蓉西兰花豆腐

   • 材料：西兰花1颗、豆腐1块、鸡蛋1个、蒜末适量。 - 功效：补肝明目，增强免疫力。

   • 做法：西兰花焯水后与豆腐、鸡蛋同炒，蒜末提香。

3. 芹菜炒百合

   • 材料：芹菜1根、百合10克、蒜末适量。 - 功效：清肝润燥，平抑肝阳。

   • 做法：芹菜切段与百合同炒，蒜末增香。

三、时令养生汤品

1. 香椿荠菜粥

   • 材料：香椿芽50g、荠菜100g、小米100g、瘦肉丝50g。

   • 功效：疏肝健脾，缓解春困。

   • 做法：小米煮粥后加入香椿、荠菜和肉丝，煮3分钟调味。

2. 萝卜猪肝汤

   • 材料：白萝卜半根、猪肝100g、生姜3片、枸杞10粒。

   • 功效：补血护肝，改善面色暗沉。 - 做法：萝卜煮软后与猪肝同煮，撒枸杞提鲜。

四、营养补充建议

• 坚果与种子 ：每天摄入10-15克坚果（如杏仁、核桃），富含维生素E和健康脂肪。

• 优质蛋白 ：选择鸡胸肉、鱼类等低脂高蛋白食物，辅助肝脏修复。

• 避免过量 ：减少高糖、油炸食品，避免加重肝脏负担。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用并保持规律作息，以达到最佳护肝效果。