不是的,直接吃蔬菜和蔬菜榨汁在营养价值上各有特点,不能简单地说蔬菜榨汁一定比直接吃蔬菜营养价值高。
直接吃蔬菜能完整地摄入蔬菜中的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。就像一个完整的机器,各个零件协同工作,发挥最佳效果。而蔬菜榨汁过程中,往往会损失一部分膳食纤维,就如同机器少了几个重要零件,功能可能会打折扣。但蔬菜榨汁对于咀嚼或消化功能不好的人来说,可能更易于吸收其中的部分营养成分。
QA: - 问:蔬菜榨汁能完全替代直接吃蔬菜吗? 答:不能,蔬菜榨汁损失了部分膳食纤维等营养,不能完全替代直接吃蔬菜。 - 问:哪些人适合蔬菜榨汁? 答:咀嚼或消化功能有障碍、吞咽困难的人可能更适合蔬菜榨汁。 - 问:直接吃蔬菜有什么特别的好处? 答:直接吃蔬菜能最大程度地保留蔬菜中的各种营养成分,且膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。