根据2025年江西寒露时节的养生需求，结合中医理论及江西本地食材特点，整理出以下养肝食谱推荐：

一、药食同源食材推荐

1. 枸杞

   滋补肝肾、益精明目，适用于肝肾阴虚引起的目干涩、腰膝酸软等症状。

2. 山药

   益气养阴、健脾肺肾，可改善脾虚泄泻、肺虚喘咳等不适。

3. 百合

   养阴润肺、清心安神，适合阴虚燥咳、失眠多梦的人群。

4. 酸味食物

   如苹果、梨、猕猴桃等，富含维C，有助于生津润燥、疏肝解郁。

二、经典食疗方推荐

1. 枸杞苹果熘肉段

   • 里脊肉裹淀粉炸至金黄，与苹果、胡萝卜丁翻炒，酸甜开胃。

2. 板栗花生炖排骨

   • 排骨焯水后与板栗、沙参、玉竹同炖，补气健脾、养阴生津。

3. 菊花柠檬饮

   • 杭白菊与柠檬搭配，清肝明目、润燥生津，适合秋燥引起的目干涩。

4. 雪梨桂花羹

   • 雪梨煮至软烂，加入桂花、黄糖，温润养肺、止咳化痰。

三、药膳茶饮推荐

1. 枸杞茶

   • 十几粒枸杞加热水冲泡，可缓解肝肾不足引起的视力模糊、疲劳。

2. 双耳冬菇汤

   • 银耳、木耳与鸡汤炖煮，益气滋阴、止血养血，适合体弱消瘦者。

3. 山楂桂圆枣饮

   • 山楂、桂圆、红枣煮水，补气养血、调节血脂，适合肝郁气滞者。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如秋季成熟的板栗、梨、苹果等。

• 烹饪原则 ：以清蒸、炖煮为主，减少油腻和辛辣食物，避免加重肝脏负担。

• 搭配建议 ：可搭配绿茶或菊花茶，增强清热解毒效果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。