以下是2025年江西立冬养生菜谱推荐，结合当地食材与养生理念整理而成：

一、药膳养生类

1. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 材料 ：海参25克、枸杞子25克、鸽蛋150克、盐、葱姜料酒适量。

   • 做法 ：海参切条焯水，与枸杞、鸽蛋同煮20分钟后再炖10分钟。

   • 功效 ：补肝肾、益精气、丰肌肤。

2. 当归阿胶鹿肉汤

   • 材料 ：鹿肉300克、当归3克、阿胶8克、红枣10克、枸杞2克、盐适量。

   • 做法 ：鹿肉飞水后与当归、红枣、阿胶、枸杞炖1小时。

   • 功效 ：补血和血、益气调经，适合贫血女性。

3. 虫草熟地老鸭汤

   • 材料 ：冬虫草10克、熟地黄40克、红枣6枚、老鸭1只、盐、葱姜料酒适量。

   • 做法 ：老鸭宰杀后与虫草、熟地、红枣同煮2小时。

   • 功效 ：滋阴助阳、补虚益精。

二、经典滋补菜

1. 花生煲猪蹄

   • 材料 ：猪蹄500克、花生米适量、盐、南腐乳等调味品。

   • 做法 ：猪蹄焯水后与花生、南腐乳慢火煲2小时。

   • 功效 ：补益气血、滋阴润燥，适合肾阴虚者。

2. 黑芝麻粥

   • 材料 ：黑芝麻25克、粳米50克。

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后与粳米同煮成粥。

   • 功效 ：补益肝肾、滋养五脏，适合中老年体质。3. 龙马童子鸡

   • 材料 ：虾仁15克、海马10克、子公鸡1只、料酒、盐、姜葱水豆粉。

   • 做法 ：童子鸡与虾仁、海马搭配炖煮，肉质酥烂。

   • 功效 ：补肾益精、强身健体。

三、时令蔬菜搭配

1. 胡萝卜香菇木耳炒肉

   • 材料 ：胡萝卜、香菇、木耳、猪肉、盐、葱姜料酒。

   • 做法 ：蔬菜焯水后与炒过的肉片同炒，营养均衡。

   • 功效 ：健脾开胃、增强免疫力。

2. 番茄鸡蛋炒牛肉

   • 材料 ：牛肉、番茄、鸡蛋、葱姜料酒、豆瓣酱。

   • 做法 ：牛肉炒至变色后与番茄、鸡蛋混合翻炒。

   • 功效 ：补铁补血、消脂开胃。3. 萝卜羊肉汤

   • 材料 ：白萝卜、羊肉、生姜、盐、料酒。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖，冬季驱寒。

   • 功效 ：温补脾胃、促进消化。### 四、药膳粥品

3. 山药茯苓糕

   • 材料 ：山药、茯苓、蜂蜜。

   • 做法 ：山药蒸熟后与茯苓混合捣成泥，蒸煮后加蜂蜜。 - 功效 ：健脾除湿、润燥安神。

4. 薏仁山药粥

   • 材料 ：薏仁、山药、柿霜。

   • 做法 ：薏仁煮熟后与山药捣碎同煮，加入柿霜调味。

   • 功效 ：祛湿健脾、益胃生津。### 五、推荐食疗方

• 黄芪防风红枣饮 ：黄芪15克、防风10克、红枣3-4枚，煎煮30分钟代茶饮。

• 补肾强腰汤 ：巴戟20克、杜仲20克、熟地30克、淮山50克、猪脊骨500克，炖煮2.5小时。

• 当归生姜羊肉汤 ：当归20克、生姜、羊肉、料酒，隔水炖1-2小时。

以上菜谱结合江西本地食材与立冬养生需求，药