根据2025年江西地区秋分时节的养生需求，结合江西特色食材与中医养生理念，整理以下菜谱推荐：

一、经典养生汤品

1. 萝卜杏仁煮牛肺

   • 材料 ：萝卜500克、苦杏仁15克、牛肺250克。

   • 功效 ：补肺清气、降痰除嗽，适合秋燥咳嗽者。

   • 做法 ：牛肺焯水后与萝卜、杏仁同煮，食用时饮汤。

2. 蜜饯双仁

   • 材料 ：炒甜杏仁250克、核桃仁250克、蜂蜜500克。

   • 功效 ：补肾益肺、润燥止咳，适合肺虚干咳。

   • 做法 ：杏仁与核桃仁煎煮至浓稠，加蜂蜜拌匀。3. 玉竹银耳羹

   • 材料 ：银耳20克、玉竹10克、雪梨15克、红枣2-4颗。

   • 功效 ：滋阴润肺、生津止渴，适合秋燥干咳或皮肤干燥。

   • 做法 ：银耳浸泡后与玉竹、雪梨炖煮至软糯，加红枣提鲜。4. 板栗炖鸡汤

   • 材料 ：板栗50克（去壳）、老母鸡1只、红枣5克、姜片3片。

   • 功效 ：健脾补气、润肺生津，适合体弱多汗者。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与板栗、红枣炖煮40分钟。

二、时令蔬菜与荤菜推荐

1. 清蒸百合

   • 材料 ：百合10克、蒜蓉适量、盐适量。

   • 功效 ：清热润肺、降血糖，适合秋燥引起的咽喉不适。

   • 做法 ：百合蒸熟后淋蒜蓉油，清蒸10分钟。2. 白果菊花雪梨饮

   • 材料 ：白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、牛奶250ml。

   • 功效 ：润燥养颜、平抑秋燥，适合皮肤干燥者。

   • 做法 ：食材煮熟后加牛奶，文火炖煮至浓稠。

2. 三鲜豆腐汤

   • 材料 ：嫩豆腐1块、虾仁100克、西红柿50克、香菇5朵。

   • 功效 ：补钙强身、清热解毒，适合秋季骨骼养护。

   • 做法 ：豆腐焯水后与虾仁、西红柿炖煮，加香菇提鲜。

三、特色江西菜推荐

1. 鄱阳湖狮子头

   • 材料 ：猪肉末200克、荸荠100克、鸡蛋1个、葱姜末适量。

   • 功效 ：健脾开胃、补中益气，适合体弱者。

   • 做法 ：肉馅加荸荠、鸡蛋搅拌后制成丸子，蒸熟后加高汤炖煮。2. 赣南脐橙炖鸭肉

   • 材料 ：赣南脐橙1个、鸭肉250克、枸杞10克、姜片3片。

   • 功效 ：滋阴补血、增强免疫力，适合秋冬季节。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与脐橙、枸杞炖煮1小时。

四、养生饮食小贴士

• 海鲜选择 ：蟹类建议浅尝，虾类搭配姜葱去腥。

• 火锅原则 ：以清汤为主，搭配蔬菜和瘦肉，避免油腻。

• 进补注意 ：秋季羊肉宜少食，可搭配枸杞、红枣炖煮。

以上菜谱结合了江西本地食材与中医养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。