根据2025年江西地区小雪时节的养生需求，结合中医理论及江西本地食材特点，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、当归30克、生姜15克、葱段1根、料酒1汤匙、盐适量。

   • 功效 ：温补肝肾、活血驱寒，适合手脚冰凉、易疲劳者。可搭配萝卜增加润肺效果。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同炖40分钟，加入萝卜炖煮至软烂。

2. 黑豆羊肉炖当归

   • 材料 ：羊肉1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。

   • 功效 ：补血养颜、暖身驱寒，适合肝肾不足、畏寒者。

   • 做法 ：黑豆与羊肉分锅煮至软烂，隔水炖3小时，加入桂圆肉增强安神作用。

3. 核桃猪腰汤

   • 材料 ：猪腰500克、核桃仁70克、生姜15克、葱15克、盐5克、料酒25克。

   • 功效 ：补肝肾、强筋骨，改善腰膝酸软、头晕目眩。

   • 做法 ：猪腰裹淀粉炸至金黄，与核桃仁、姜葱同炖至入味。

二、时令食材搭配

1. 雪里蕻干炖肉

   • 材料 ：雪里蕻干菜50克、猪蹄2只、姜片3片、葱段1根、八角2个。

   • 功效 ：驱寒提神，适合冬季易疲劳人群。

   • 做法 ：雪里蕻干提前腌制晾干，与焯水猪蹄炖煮40分钟。

2. 板栗核桃粥

   • 材料 ：板栗5-10粒、核桃25克、粳米150克、红枣25克。

   • 功效 ：补肾养脑，改善失眠、腰膝酸软。

   • 做法 ：板栗炒熟后与核桃、红枣、粳米同煮，粥稠后加盐调味。

三、日常饮食建议

1. 合理膳食 ：遵循“小雪后五日天气上升，地气下降”的养生原则，选择疏肝理气的食物，如鸡肝、木耳等。

2. 清淡为主 ：减少油腻食物摄入，多搭配蔬菜汤品，如萝卜羊肉汤、雪里蕻炖肉。

3. 适度进补 ：可适当食用枸杞、红枣、生姜等食材，但需根据体质调整。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。小雪时节注意保暖，避免过度疲劳，配合食疗可提升免疫力。