根据2025年山西立秋时节的养生需求，结合山西地方特色食材与中医养生理念，整理以下食谱推荐：

一、润燥生津类

1. 百合银耳羹

   • 材料：百合15克、银耳20克、大枣5粒、冰糖20克、水适量。

   • 做法：百合温水泡软后与银耳、大枣同煮，至软烂加冰糖调味。

   • 功效：滋阴润肺、清热止渴，适合秋季燥热咳嗽。

2. 秋梨山楂汤

   • 材料：秋梨1个、山楂适量、蜂蜜30克、清水适量。

   • 做法：秋梨煮至软烂后加入山楂，续煮10分钟加蜂蜜。

   • 功效：清心润肺、化痰祛浊，缓解秋燥引起的咽喉不适。

3. 莲藕银耳片

   • 材料：鲜莲藕1节、银耳30克、红椒、生姜、色拉油、香醋、糖、盐适量。

   • 做法：莲藕切薄片焯水后与银耳、红椒凉拌，调味后食用。

   • 功效：养阴清热、润燥生津，适合虚火旺盛者。

二、健脾益胃类

1. 山药百合粥

   • 材料：山药若干、百合40克、大枣15枚、薏仁30克、大米适量。

   • 做法：山药切块与百合、大枣、薏仁同煮，粥熟后加冰糖。

   • 功效：补脾和胃、滋阴润燥，增强脾胃功能。

2. 玉米须猪苓牛肉汤

   • 材料：玉米须30克、猪苓10克、薏苡仁30克、陈皮5克、黑豆50克、牛肉100克、生姜10克、大枣10枚、盐适量。

   • 做法：牛肉切块与药材同煮2小时，加盐调味。

   • 功效：清暑利湿、健脾益气，适合夏季湿热体质。

3. 砂锅粥

   • 材料：粳米200克、茯苓15克、淮山30克、白术15克、砂仁5克、荷叶1张（干品30克）、生姜30克、冰糖适量。

   • 做法：药材浸泡后与米同煮30分钟，转小火熬煮至粥稠。

   • 功效：健脾祛湿、和胃生津，适合脾胃虚弱者。

三、滋阴润燥类

1. 鸭蛋百合羹

   • 材料：鸭蛋2只、冰糖适量、百合100克、温水适量。

   • 做法：鸭蛋与百合同蒸15分钟，加冰糖调味。

   • 功效：滋阴润燥、清肺止咳，适合肺阴虚咳嗽。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料：菊花10克、枸杞15克、绿茶5克、温水适量。

   • 做法：三者混合冲泡，可反复饮用。

   • 功效：疏肝明目、清热解毒，缓解肝火旺盛。

四、药膳推荐

• 百合银耳莲子粥 ：百合15克+银耳20克+莲子15克+糯米80克，滋阴润肺、清心安神。

• 荷叶乳鸽汤 ：乳鸽1只+鲜荷叶1张，补虚润燥、止咳化痰。

• 当归羊肉汤 ：当归10克+羊肉150克，温补气血、驱寒暖身。

注意事项

1. 食材选择 ：优先选用应季食材，如秋梨、莲藕等，避免寒凉伤胃。

2. 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加。

3. 禁忌人群 ：脾胃虚寒者慎用百合、秋梨等寒性食材，需根据体质调整。

通过以上食谱的合理搭配，可有效应对立