根据2025年山西地区立夏养肝食谱推荐，结合传统食疗与现代养生理念，整理出以下四款实用食谱及养生建议：

一、 马蹄蛋汤

材料 ：马蹄250克、鸡蛋1个、香油、盐适量，清水1升

做法 ：

1. 鸡蛋打散成蛋花备用；

2. 荸荠切碎后煮10分钟，加入蛋花煮至凝固，滴入香油和盐即可。

功效 ：清热化痰、利湿退黄，适合湿热体质人群。### 二、 灵芝冻

材料 ：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、洋菜粉10克、冰糖适量

做法 ：

1. 灵芝煎煮30分钟后过滤取汁，与红枣续煮15分钟；

2. 加入冰糖和洋菜粉煮至凝固，冷藏后食用。

功效 ：补气安神、平缓肝火，适合肝气郁结者。### 三、 山药薏米粥

材料 ：苡仁60克、小米150克、土茯苓20克

做法 ：

1. 土茯苓用纱布包好，与薏米、小米同煮成粥；

2. 服用时忌茶，可每周食用数次。

功效 ：利湿解毒、健脾健胃，缓解夏季湿气重。

四、 枸杞菊花茶

材料 ：枸杞10克、菊花5克

做法 ：

1. 枸杞与菊花混合，用开水冲泡；

2. 放入保温杯闷泡3小时以上，代茶饮用。

功效 ：清肝明目、疏风散热，适合肝火旺盛者。

养肝护肝小贴士

1. 饮食调理 ：

   • 夏季宜选择绿豆汤（煮至七八成熟）替代烂绿豆，保留养肝功效；

   • 多食用青色食物（如菠菜、芹菜）促进肝气循环。2. 运动建议 ：

   • 每周进行3次有氧运动（如快走、游泳），增强气血流通。

2. 日常饮品 ：

   • 可饮用决明子茶或荷叶茶，辅助清热降火。

以上食谱均结合了药膳与日常饮食，建议根据个人体质调整食材搭配。若存在严重肝病，建议咨询中医师制定个性化方案。