2025年处暑时节科学补充维生素B,关键在于选择富含B族维生素的天然食材,如全谷物、绿叶蔬菜、动物肝脏及发酵食品,并注重荤素搭配与低温烹饪。
- 全谷物优先:糙米、燕麦、藜麦等未精制谷物富含B1、B2和B6,可替代白米作为主食,搭配绿豆汤或杂粮粥,既解暑又提升吸收率。
- 深色蔬菜与豆类:菠菜、羽衣甘蓝等绿叶菜提供叶酸(B9),鹰嘴豆、黑豆则含泛酸(B5),凉拌或快炒保留营养,适合处暑燥热天气。
- 优质动物蛋白:鸡肝、猪瘦肉是B12的可靠来源,建议卤制或清蒸,避免高温油炸;鱼类如三文鱼含B3(烟酸),可刺身或低温烤制。
- 发酵食品增效:纳豆、味噌、无糖酸奶通过发酵产生活性B族维生素,早餐搭配水果食用,促进肠道健康与营养协同吸收。
处暑进补需避免过量加工食品,通过多样化饮食自然摄取维生素B,同时注意补水防晒以增强代谢效率。