2025年处暑时节,科学补充维生素A的7天晚餐食谱应注重天然食材搭配,以动物肝脏、深色蔬菜为主,兼顾时令与营养均衡。①优先选择猪肝、胡萝卜等VA高含量食材;②采用蒸煮炖保留营养;③搭配坚果或全谷物促进吸收;④控制单日摄入量避免过量。
周一:胡萝卜炖牛肉+菠菜拌核桃+南瓜小米粥。胡萝卜富含β-胡萝卜素,牛肉提供优质蛋白,核桃中的油脂帮助VA转化。周二:香煎三文鱼+凉拌羽衣甘蓝+紫薯饭。三文鱼含视黄醇,羽衣甘蓝的叶绿素促进代谢。周三:猪肝炒彩椒+藜麦沙拉+番茄蛋花汤。动物肝脏VA含量极高,彩椒维生素C辅助吸收。周四:鳗鱼寿司卷+海带豆腐汤+芒果酸奶。鳗鱼含天然VA,发酵乳制品增强利用率。周五:羊肉烩红薯叶+糙米饭+杏仁豆浆。红薯叶VA丰富,杏仁补充维生素E。周六:鸭血粉丝汤+韭菜炒蛋+玉米烙。鸭血和蛋黄均为VA优质来源。周日:蒸鸡肝+芦笋炒百合+黑芝麻糊。鸡肝VA浓度高,黑芝麻提供健康脂肪。
处暑进补需结合个体需求调整,避免长期单一摄入动物肝脏。建议交替使用植物性和动物性VA来源,晚餐后适量活动助消化,特殊人群需咨询营养师。