​​2025年处暑时节，科学搭配一周午餐补充维生素A，关键在于选择富含β-胡萝卜素的橙黄色蔬果（如胡萝卜、南瓜）、动物肝脏及深绿叶菜，通过蒸煮、凉拌等低温烹饪保留营养。​​

1. ​​周一：南瓜糙米饭+菠菜猪肝汤​​
   南瓜切块蒸熟搭配糙米，猪肝薄片焯水后与菠菜煮汤，淋少许芝麻油提香。

2. ​​周二：胡萝卜丝凉拌鸡胸肉+紫薯泥​​
   胡萝卜切丝焯水，鸡胸肉撕成条，加柠檬汁、橄榄油拌匀；紫薯蒸熟压成泥。

3. ​​周三：甜椒炒牛肉+藜麦沙拉​​
   红黄甜椒与牛肉快炒，藜麦煮熟后拌入焯水的羽衣甘蓝，撒坚果碎。

4. ​​周四：番茄炖牛腩+红薯叶拌豆腐​​
   牛腩与番茄慢炖至软烂，红薯叶焯水后与嫩豆腐加蒜末凉拌。

5. ​​周五：芒果虾仁沙拉+玉米烙​​
   鲜虾仁焯熟与芒果、生菜混合，玉米粒煎成小饼，搭配酸奶蘸食。

6. ​​周六：三文鱼胡萝卜卷+芦笋浓汤​​
   三文鱼片卷蒸熟的胡萝卜丝，芦笋打碎加牛奶煮成浓汤。

7. ​​周日：鸭血粉丝汤+烤杏鲍菇​​
   鸭血与粉丝炖煮，杏鲍菇刷橄榄油烤制，撒黑胡椒调味。

处暑饮食需兼顾清淡与营养，避免高温油炸破坏维生素A。每日搭配1份深色蔬果和适量优质蛋白，长期坚持可改善眼睛疲劳与皮肤干燥。