2025年大暑时节补气血的关键是“清补结合”,推荐5类当季食材:红枣、红豆、鸭肉、莲藕、黑木耳,搭配温和烹饪方式(如炖汤、蒸煮),既能补充铁、蛋白质等营养,又避免暑热上火。
- 红枣红豆粥:红枣补血养颜,红豆利水消肿,搭配粳米慢熬成粥,适合早餐食用。注意体质燥热者减少红枣用量。
- 莲藕炖鸭汤:鸭肉滋阴不油腻,莲藕健脾开胃,加少量枸杞增强补血效果,炖煮时撇去浮油更清爽。
- 黑木耳炒山药:黑木耳含铁量高,山药补气健脾,快炒保留脆嫩口感,淋少许芝麻油促进铁吸收。
- 五红汤改良版:传统五红汤(红豆、红枣、红皮花生、红糖、枸杞)去红糖加薏米,降低甜度并祛湿,冷藏后饮用更解暑。
- 当归鸡蛋茶(体寒者适用):当归片煮水后打入鸡蛋,加少量桂圆肉,经期后连喝3天改善气血虚,但孕妇忌用。
大暑补气血需根据体质调整,湿热人群避免过度温补,可多用绿豆、冬瓜等平衡。食材新鲜度比昂贵补品更重要,简单烹饪更能保留营养。