以下是2025年大暑补血益气的晚餐食谱推荐，结合传统食疗与现代营养需求整理而成：

一、经典补血益气血食谱

1. 黑枣糯米粥

   • 材料 ：黑枣、糯米、红糖、山药、桂圆

   • 做法 ：黑枣去核与糯米同煮，加入山药和桂圆，小火慢炖至粥浓稠，可加红糖调味

   • 营养 ：黑枣含抗氧化物质，糯米健脾养胃，山药益气养阴，红糖活血化瘀

   • 适用人群 ：气血不足、体弱多病者

2. 红枣南瓜羹

   • 材料 ：红枣、南瓜、冰糖

   • 做法 ：南瓜蒸熟后与红枣、冰糖同煮，至南瓜软烂即可

   • 营养 ：红枣补维生素，南瓜滋阴润燥

   • 适用人群 ：气血虚弱、面色苍白者

3. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：枸杞、猪肝、葱姜、盐

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、葱姜同煮至熟透，加盐调味

   • 营养 ：枸杞含抗氧化剂，猪肝补铁补血

   • 适用人群 ：贫血、肝虚者

二、清热润燥类食谱（适合暑热较盛时）

1. 绿豆百合花粥

   • 材料 ：绿豆、百合花、粳米、冰糖

   • 做法 ：绿豆提前浸泡，与百合花、粳米同煮至开花，加冰糖调味

   • 营养 ：绿豆清热解毒，百合润燥安神

   • 适用人群 ：暑热烦躁、失眠者

2. 荷叶粥

   • 材料 ：鲜荷叶、粳米、白糖

   • 做法 ：荷叶切碎与粳米同煮，粥熟后加白糖

   • 功效 ：清暑利湿、升阳止血

   • 适用人群 ：暑湿泄泻、水肿者

三、药膳推荐

1. 黄芪桂圆乌鸡汤

   • 材料 ：黄芪、桂圆、乌鸡、姜片

   • 做法 ：乌鸡焯水后与黄芪、桂圆、姜片同煮1.5小时

   • 营养 ：黄芪补气，桂圆补血，乌鸡滋阴

   • 适用人群 ：女性经期、产后虚弱者

2. 枸杞鹌鹑蛋汤

   • 材料 ：枸杞、鹌鹑蛋、盐

   • 做法 ：枸杞与盐同煮，打入鹌鹑蛋继续煮至凝固

   • 营养 ：枸杞明目，鹌鹑蛋补脑

   • 适用人群 ：肝肾不足、视力疲劳者

四、时令蔬果搭配

• 苦瓜 ：清心降火，可搭配蒜蓉或木耳凉拌

• 莲子 ：养心安神，与红豆、薏米同煮粥

• 西兰花 ：补气强身，可炒或蒜蓉清炒

饮食建议

• 避免过量 ：补气食物如红枣、红糖需根据体质调整用量，避免上火

• 清淡为主 ：暑热季节宜选择绿豆、百合等清热食材，搭配冬瓜、丝瓜等利湿蔬果

• 烹饪方式 ：以蒸煮炖为主，减少油炸和辛辣调料

通过以上食谱的科学搭配，既能满足大暑时节的营养需求，又能兼顾补血益气的养生目标。