2025年夏至补维生素C的午餐应包含高维C蔬果(如彩椒、猕猴桃)、搭配优质蛋白(如三文鱼)促进吸收,避免高温烹饪保留营养。 夏至时节阳光强烈,维生素C能抗氧化、增强免疫力,科学搭配可提升利用率。
• 彩椒牛油果沙拉:生食彩椒维C含量超橙子2倍,搭配牛油果的健康脂肪帮助营养吸收,撒奇亚籽增加膳食纤维。
• 香煎三文鱼配猕猴桃酱:三文鱼富含Omega-3,与猕猴桃酱的维C协同抗炎,低温煎制减少营养流失。
• 凉拌苦瓜百合:苦瓜维C稳定,百合滋阴润燥,醋渍提升口感且酸性环境保护维C活性。
• 番茄豆腐味噌汤:番茄加热后释放更多番茄红素,搭配发酵味噌助消化,豆腐提供植物蛋白平衡餐食结构。
夏季高温易加速维C氧化,建议现做现吃,餐后1小时避免浓茶咖啡以防单宁酸干扰吸收。