以下是2025年芒种时节的补脑补血食谱推荐，结合传统食疗与现代营养需求整理而成：

一、经典补脑汤品推荐

1. 枸杞生鱼汤

   • 材料 ：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条（约200克）、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

   • 做法 ：生鱼煎至微黄后与猪瘦肉、枸杞、核桃仁等一同放入瓦煲，加清水2000毫升，武火煮1小时后改文火调味。

   • 功效 ：枸杞补肝肾、核桃益智，生鱼富含欧米伽-3脂肪酸，可提升记忆力和专注力。

2. 莲藕苹果排骨汤

   • 材料 ：苹果1个、排骨100克、莲藕1节、姜片、葱段、少量醋。

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕、苹果同煮30-40分钟，最后加醋提鲜。

   • 功效 ：莲藕益血补髓、安神健脑，搭配蛋白质丰富的排骨，增强免疫力。

3. 百合淮山鲈鱼汤

   • 材料 ：鲈鱼1条（约500克）、干百合15克、干淮山20克、枸杞10克、姜片、盐适量。

   • 做法 ：百合浸泡淮山、枸杞后与鲈鱼同煮40分钟，小火炖煮至肉质酥烂。

   • 功效 ：鱼肉中的欧米伽-3脂肪酸保护神经系统，搭配滋阴食材平衡暑热。

二、补血食疗方

1. 浮小麦猪心汤

   • 材料 ：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

   • 做法 ：猪心洗净后与浮小麦、大枣同煮1小时，加入桂圆肉增加补血效果。

   • 功效 ：健脾益气、宁心安神，适合心悸失眠、记忆力减退者。

2. 薏米百合荸荠煲

   • 材料 ：薏苡仁30克、百合30克、荸荠250克。

   • 做法 ：食材焯水后炖煮45分钟，注意避免蔗糖积累。

   • 功效 ：健脾养胃、补益气血，适合湿热体质者。

三、时令蔬果搭配

1. 苦瓜炒青椒

   • 材料 ：苦瓜1根、青椒1个、葱姜蒜末。

   • 做法 ：苦瓜切片焯水后与青椒翻炒，加入盐调味。

   • 功效 ：清热解毒、促进消化，夏季消暑佳品。

2. 黄瓜拌海带丝

   • 材料 ：黄瓜1根、海带丝适量、蒜末、白醋、盐。

   • 做法 ：黄瓜焯水后与海带丝凉拌，搭配蒜末提鲜。

   • 功效 ：补充水分、清除暑热，兼具开胃与美容作用。

四、注意事项

• 饮食原则 ：芒种需兼顾补脑与补血，建议选择清淡易消化的食物，如粥类、汤品，搭配富含蛋白质与维生素的食材。

• 食材处理 ：生鱼需彻底煮熟，避免寄生虫感染；莲藕、百合等需浸泡后煮熟，防止过敏反应。

• 季节调整 ：若湿热较重，可增加薏米、赤小豆等祛湿食材；气虚体弱者宜搭配红枣、党参等补气食物。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足芒种时节的营养需求，又能有效提升身体机能。