芒种时节，气温升高、湿度增大，饮食宜以清淡、易消化为主，同时补充高纤维食物有助于健脾祛湿、促进肠道健康。以下为2025年芒种节气高纤维饮食食谱推荐：
1. 酸辣藕尖
- 食材：莲藕尖500克，醋泡指天椒3只，红辣椒2只，米醋、花生油、食盐适量。
- 做法：莲藕尖洗净切段，热油起锅翻炒，加入醋泡指天椒和红辣椒碎，最后调入米醋和食盐。
- 功效：提升食欲，适合控制血糖和体重的人群。
2. 虾皮炒茼蒿
- 食材：茼蒿500克，虾皮30克，花椒少许，鸡精适量。
- 做法：茼蒿洗净切段，热锅炒香花椒后捞出，加入茼蒿快速翻炒至断生，放入虾皮炒匀，加鸡精调味。
- 功效：增进食欲、促进消化。
3. 凉拌二瓜
- 食材：黄瓜、西瓜皮各适量。
- 做法：黄瓜、西瓜皮切条，加盐、味精腌制10分钟，淋上香油即可。
- 功效：清热解暑、祛湿益气。
4. 苦瓜炒蛋
- 食材：苦瓜1根，鸡蛋2个，盐、葱花适量。
- 做法：苦瓜切片焯水，鸡蛋打散炒熟，与苦瓜片混合翻炒，加盐和葱花调味。
- 功效：清热解毒、益气化湿。
5. 红豆薏米粥
- 食材：红豆50克，薏米50克，冰糖适量。
- 做法：红豆、薏米提前浸泡，加水煮至软烂，加入冰糖调味。
- 功效：健脾祛湿、利水消肿。
芒种时节，饮食宜清淡少荤多素，多食蔬果谷物类，尤其是富含膳食纤维的食物，既能缓解夏季湿热带来的不适，又能促进健康。如需更多芒种节气饮食建议，可参考高纤维食物推荐。
