2025年芒种时节，富含维生素的一周七天午餐食谱不仅能帮助你摄取充足的维生素，还能让你在炎热的夏季保持活力。以下是精心设计的七道午餐食谱，每道菜都富含多种维生素，满足人体日常所需。

• 营养均衡：每道菜都包含多种维生素，如维生素A、C、E等。
• 季节性食材：采用芒种时节的新鲜食材，保证营养和口感。
• 简单易做：食谱简单易操作，适合家庭日常烹饪。
• 健康美味：兼顾健康与美味，适合各类人群。

具体食谱如下：

1. 1.星期一：菠菜胡萝卜鸡蛋卷主要食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、橄榄油。维生素亮点：菠菜富含维生素A和C，胡萝卜是维生素A的极佳来源，鸡蛋提供维生素E和B族维生素。做法：将菠菜和胡萝卜切丝，焯水后与鸡蛋液混合，煎成蛋卷即可。
2. 2.星期二：芒果鸡肉沙拉主要食材：芒果、鸡胸肉、生菜、黄瓜、柠檬汁。维生素亮点：芒果富含维生素C和A，鸡胸肉提供维生素B6，生菜和黄瓜补充维生素K。做法：鸡胸肉煮熟切片，与切块的芒果、生菜和黄瓜混合，淋上柠檬汁即可。
3. 3.星期三：番茄豆腐汤主要食材：番茄、豆腐、鸡蛋、香菜。维生素亮点：番茄富含维生素C和番茄红素，豆腐提供维生素B1和钙，鸡蛋补充维生素D和E。做法：番茄切块炒香后加水煮沸，加入豆腐块和打散的鸡蛋，最后撒上香菜。
4. 4.星期四：西兰花牛肉炒饭主要食材：西兰花、牛肉、米饭、酱油、蒜末。维生素亮点：西兰花富含维生素C和K，牛肉提供维生素B12和铁。做法：牛肉切片炒熟，加入蒜末和西兰花翻炒，再加入米饭和酱油炒匀。
5. 5.星期五：南瓜绿豆汤主要食材：南瓜、绿豆、冰糖。维生素亮点：南瓜富含维生素A和C，绿豆提供维生素B1和B2。做法：南瓜切块与绿豆一起煮至软烂，加入冰糖调味。
6. 6.星期六：彩椒鸡肉串主要食材：彩椒、鸡腿肉、洋葱、孜然。维生素亮点：彩椒富含维生素C和A，鸡肉提供维生素B6，洋葱补充维生素B1。做法：鸡肉切块与彩椒和洋葱串成串，烤制时撒上孜然。
7. 7.星期日：柠檬香煎三文鱼主要食材：三文鱼、柠檬、橄榄油、迷迭香。维生素亮点：三文鱼富含维生素D和Omega-3脂肪酸，柠檬提供维生素C。做法：三文鱼煎至两面金黄，淋上柠檬汁和橄榄油，撒上迷迭香。

总结：在芒种时节，合理的饮食搭配不仅能帮助我们摄取足够的维生素，还能增强体质，抵御夏季的炎热。通过以上一周七天午餐食谱，你可以轻松实现营养均衡，享受健康美味的每一餐。记得根据个人口味和需求调整食材，保持饮食的多样性和新鲜感。