芒种时节，天气炎热，人体新陈代谢旺盛，需要补充多种维生素以增强免疫力和保持健康。以下是一周七天富含维生素的晚餐食谱，每餐搭配均衡，营养丰富，适合芒种节气期间食用。
一周晚餐食谱
周一
主菜：胡萝卜炖牛腩
配菜：清炒菠菜
汤品：西红柿鸡蛋汤
亮点：胡萝卜富含维生素A，菠菜富含维生素C和铁，搭配牛肉补充蛋白质。
周二
主菜：清蒸鱼
配菜：蒜蓉西兰花
汤品：紫菜蛋花汤
亮点：鱼肉富含维生素D和优质蛋白，西兰花提供维生素K和膳食纤维。
周三
主菜：番茄炒蛋
配菜：凉拌黄瓜
汤品：冬瓜排骨汤
亮点：番茄富含维生素C，黄瓜补水，冬瓜清火利尿。
周四
主菜：香菇炒鸡肉
配菜：油焖四季豆
汤品：菌菇汤
亮点：香菇富含维生素B2，鸡肉补充蛋白质，四季豆提供膳食纤维。
周五
主菜：红烧排骨
配菜：清炒莴苣
汤品：玉米排骨汤
亮点：排骨富含维生素D和钙，莴苣提供维生素A和钾。
周六
主菜：木耳炒肉片
配菜：凉拌苦瓜
汤品：海带豆腐汤
亮点：木耳富含铁，苦瓜清热解毒，海带补充碘。
周日
主菜：香煎三文鱼
配菜：蒜蓉空心菜
汤品：丝瓜蛋汤
亮点：三文鱼富含欧米伽-3脂肪酸和维生素D，空心菜提供维生素A和钙。
总结与提示
芒种期间，晚餐应注重清淡、营养均衡，多选择新鲜蔬菜和富含维生素的食物。建议每天搭配一种优质蛋白（如鱼、肉、蛋），同时补充足够的膳食纤维和水分，以应对夏季高温带来的身体需求。通过合理的膳食搭配，不仅能增强免疫力，还能保持身体健康。
