2025年谷雨润燥晚餐食谱

谷雨是春季的最后一个节气，此时气候渐暖，雨水增多，空气湿度增大，人体易感到潮湿、困倦。为了应对这种气候特点，润燥祛湿成为谷雨时节饮食调理的关键。以下是几款适合谷雨时节的润燥晚餐食谱，帮助您在享受美食的保持身体的健康与舒适。

1. 山药炖排骨

材料：山药、排骨、姜片、盐、料酒 做法：

• 将排骨剁成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。
• 山药去皮切成滚刀块，浸泡在清水中防止氧化变黑。
• 将排骨、姜片和料酒放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
• 加入山药块，继续炖煮30分钟，直到山药和排骨都变得软烂。
• 最后加盐调味即可。

2. 银耳莲子羹

材料：银耳、莲子、冰糖、枸杞 做法：

• 银耳提前泡发，去蒂撕成小朵。
• 莲子去芯，用清水洗净。
• 将银耳和莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
• 加入冰糖和枸杞，继续炖煮10分钟，直到冰糖完全融化。
• 最后搅拌均匀即可。

3. 清炒时蔬

材料：当季时蔬（如菠菜、莴笋、豆芽等）、蒜末、盐、食用油 做法：

• 将当季时蔬清洗干净，切成合适的长度或块状。
• 热锅凉油，放入蒜末炒香。
• 加入时蔬，大火快炒至断生。
• 最后加盐调味即可。

4. 红豆薏米粥

材料：红豆、薏米、大米、冰糖 做法：

• 红豆和薏米提前泡发，用清水洗净。
• 将红豆、薏米和大米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮1小时。
• 加入冰糖，继续煮10分钟，直到冰糖完全融化。
• 最后搅拌均匀即可。

总结

谷雨时节，润燥祛湿是饮食调理的重点。以上几款晚餐食谱，不仅能够满足您的味蕾需求，还能够帮助您应对谷雨时节的气候特点，保持身体的健康与舒适。希望这些食谱能够为您的谷雨时节增添一丝美味与健康！