​​2025年谷雨养肝一周七天晚餐食谱需遵循“春养肝”原则，结合时令食材与中医养生理论，重点推荐菠菜、枸杞、山药等​​ ​​滋阴平肝​​ ​​的食材，并搭配健脾祛湿的薏米、莲子等，通过科学搭配实现护肝与营养均衡。​​

1. ​​周一：百合玉竹薏米乌鸡汤​​

   • 百合、玉竹滋阴润燥，薏米健脾祛湿，乌鸡补血养肝，适合缓解春季肝郁气滞。
   • 做法：食材炖煮1.5小时，加红枣调味，每周1-2次可改善气血不足。

2. ​​周二：枸杞粳米粥​​

   • 枸杞明目养肝，山药健脾，粳米温和易消化，适合肝血虚或长期用眼人群。
   • 搭配清炒油麦菜，增强膳食纤维摄入。

3. ​​周三：芹菜西洋参瘦肉汤​​

   • 芹菜平肝清热，西洋参补气生津，瘦肉提供优质蛋白，适合高血压或易上火者。

4. ​​周四：清蒸鲈鱼配蒜蓉西兰花​​

   • 鲈鱼富含不饱和脂肪酸护肝，西兰花清热解毒，蒸制保留营养，低脂高蛋白。

5. ​​周五：四神粥（山药、莲子、芡实、茯苓）​​

   • 经典健脾祛湿方，谷雨湿气重时调节脾胃功能，减轻肝脏代谢负担。

6. ​​周六：春笋炒肉片​​

   • 春笋助消化、通肠络，瘦肉补铁，搭配小米粥温和护胃，适合肝郁脾虚者。

7. ​​周日：桑葚枸杞茶+虾仁蒸蛋​​

   • 桑葚补肝肾，枸杞明目，蒸蛋易吸收，作为周末轻食缓解一周疲劳。

​​提示​​：过敏体质者需避免花粉类食材，食谱可根据个人体质调整，如湿热重可加冬瓜薏仁汤。坚持一周搭配，结合充足睡眠与适度运动，效果更佳。